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J-GLOBAL ID：201702277736751116   整理番号：17A0217634

1日に1個のリンゴを

An apple a day

著者 (1件)： ZEALLEY Richelle (APPLE AND PEAR AUSTRALIA Ltd)
資料名： Food Australia  (Food Australia)
巻： 69  号： 1  ページ： 40-41  発行年： 2017年01月 
JST資料番号： C0007A  ISSN： 1032-5298  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： オーストラリア (AUS)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： オーストラリアはクリーンでグリーンの品質のよい農産物を産する。リンゴ及び洋ナシジュース副産物である搾り粕には食物繊維が多く含まれている。オーストラリア栄養士協会は1日に25~30gの食物繊維摂取を推奨しているが,それだけの量を摂取している人は非常に少ない。食物繊維製品について紹介した。1)2014年に発足したばかりのFood Revolution社は果物,野菜,豆類,ナッツ類,種子から特許技術で食物繊維を製造している。洋ナシ由来の食物繊維はグルテンや穀類不耐症者向けの製品にテクスチャー,栄養及びバルク性を与える。粉末の製品は小麦粉の代替にもなる。またリンゴ及びオレンジ由来の製品「Hi-Fi」は1テーブルスプーン当り3.7gの食物繊維を含む。2)オークランド大学院博士課程のN.Granucci氏は高蛋白,低カロリーのリンゴ粉を開発した。世界中から問い合わせを受けている。

シソーラス用語： *リンゴ ,  *健康管理 ,  栄養士 ,  *セイヨウナシ ,  *食品副産物 ,  食物繊維 ,  オーストラリア連邦 ,  オレンジ ,  ジュース飲料 ,  食品工業 ,  *食品加工
準シソーラス用語： *洋ナシ ,  *搾り粕 ,  ジュース

分類 (4件)： 食品一般  (FJ01010Y) ,  果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  食品製造・加工・保蔵法一般  (FJ03010M) ,  食品工業一般  (FJ02010F)

タイトルに関連する用語 (1件)： リンゴ