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J-GLOBAL ID：201702279124383840   整理番号：17A1707663

フードミクス:食品微生物学のための新しいアプローチ【Powered by NICT】

Foodomics: A novel approach for food microbiology

著者 (2件)： Xu Yong-Jiang (Shanghai Institutes for Biological Sciences, Chinese Academy of Sciences, Shanghai, China) ,  Xu Yong-Jiang (Department of Medicine, University of California San Diego, La Jolla, CA, United States)
資料名： TrAC  (TrAC)
巻： 96  ページ： 14-21  発行年： 2017年 
JST資料番号： C0852B  ISSN： 0165-9936  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 微生物は食品に対する堆肥の有益及び有害効果の両方を示す。フードミクスは食品及び栄養科学の開発のための先進型オミクス技術を用いた新しい総合的なアプローチである。フッドミクスの方法論,特にプロテオミクスとメタボロミクスをレビューした。食品微生物学におけるフードミクスの応用も考察し,食品安全性評価,品質管理調節,食品栄養と健康研究である。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： *微生物 ,  *食品 ,  栄養学 ,  プロテオミクス ,  品質管理 ,  食品安全性 ,  堆肥
準シソーラス用語： 健康 ,  メタボロミクス ,  オミックス ,  *食品微生物学 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： フードミクス ,  食品微生物学 ,  プロテオミクス ,  メタボロミクス ,  食品安全性

分類 (4件)： 有機化合物の各種分析  (CC08034J) ,  水質調査測定一般  (SB02060X) ,  分析化学一般  (CC02010H) ,  食品の汚染  (FJ01053P)

タイトルに関連する用語 (3件)： フード ,  ミクス ,  食品微生物学