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J-GLOBAL ID：201702279854179725   整理番号：17A0511786

通常およびグルテン除去ビールへのセリアック病患者抗体応答

The Celiac Patient Antibody Response to Conventional and Gluten-Removed Beer

著者 (5件)： ALLRED Laura K. (Gluten Intolerance Group of North America, WA) ,  LESKO Katherine (Univ. Chicago, IL) ,  MCKIERNAN Diane (Univ. Chicago Celiac Disease Center, IL) ,  KUPPER Cynthia (Gluten Intolerance Group of North America, WA) ,  GUANDALINI Stefano (Univ. Chicago, IL)
資料名： Journal of AOAC International  (Journal of AOAC International)
巻： 100  号： 2  ページ： 485-491  発行年： 2017年03月 
JST資料番号： C0268A  ISSN： 1060-3271  CODEN： JAINEE  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： セリアック病(CD)はコムギ,ライ麦,大麦および関連穀類の蛋白質のグルテン画分により自己免疫反応は開始される。その結果,腸間疾患および病理へとつながった。ここでは,常およびグルテン除去ビールへのセリアック病患者抗体応答について検討した。実験の結果,ここで提案したデータは活性CD患者血清に対する加水分解食品/飲料抽出物を試験することで,それらの製品中の残留グルテンペプチドの検出を可能にした。大量のCD患者からの血清サンプルを使用することで,広範囲のグルテンエピトープを検出する機会を提供した。

シソーラス用語： 代謝性疾患 ,  腸疾患 ,  抗原抗体反応 ,  *ビール ,  自己免疫病 ,  ヒト ,  血清学的検査
準シソーラス用語： *グルテン除去ビール ,  セリアック病 ,  自己免疫症 ,  抗体検査

分類 (1件)： ビール  (FK04022P)

タイトルに関連する用語 (6件)： グルテン ,  ビール ,  セリアック病 ,  患者 ,  抗体 ,  応答