文献

J-GLOBAL ID：201702281416778028   整理番号：17A1853191

α-アルブチンの反応条件の最適化と分子改質について,シクロデキストリン-グルコシルトランスフェラーゼによるα-アルブチンの生産を最適化した。【JST・京大機械翻訳】

Optimization of conditions for production of α-arbutin by cyclodextrin glucosyltransferase and its molecular modification

著者 (4件)： Zhang Wenlei (江南大学,食品科学与技術国家重点実験室,江蘇无錫,214122;江南大学,生物工程学院工業生物技術教育部重点実験室,江蘇无錫,214122) ,  Su Lingqia (江南大学,食品科学与技術国家重点実験室,江蘇无錫,214122;江南大学,生物工程学院工業生物技術教育部重点実験室,江蘇无錫,214122) ,  Tao Xiumei (江南大学,食品科学与技術国家重点実験室,江蘇无錫,214122;江南大学,生物工程学院工業生物技術教育部重点実験室,江蘇无錫,214122) ,  Wu Jing (江南大学,食品科学与技術国家重点実験室,江蘇无錫,214122;江南大学,生物工程学院工業生物技術教育部重点実験室,江蘇无錫,214122)
資料名： Shipin yu Fajiao Gongye  (Shipin yu Fajiao Gongye)
巻： 43  号： 6  ページ： 49-53  発行年： 2017年 
JST資料番号： C2153A  ISSN： 0253-990X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 4つのシクロデキストリン-グルコシルトランスフェラーゼ(CGTase)を,Paenibacillus macerans由来のα-CGTase,Bacillus circulans 251のβ-CGTaseとして選択した。Bacillus stearothermophilus NO_2とAnaerobranca gottschalkiiのα/β-CGTaseを用いて、異なる種類のCGTaseによるα-アルブチンの生産状況を研究した。ドナーとしてマルトデキストリンを,受容体としてヒドロキノンを用いて,CGTaseとグルコアミラーゼの二段階酵素反応により,α-ウルソールを合成した。異なるタイプの酵素を用いてα-ウルソールを合成する条件を最適化し、Anaerobranca gottschalkii由来のCGTaseが以下の最適条件下で得られたHQのモル転化率が最も高く、25%であることが分かった。グルコース当量(DE)値が9%~13%の50g/Lのマルトデキストリンをドナーとし、8g/LのHQを受容体とし、緩衝液のpH6.0、40°Cで24時間反応させ、沸騰水で不活性化した後、糖化酵素処理を加え、高速液体クロマトグラフィーで産物を測定した。CGTaseによる基質の転化率をさらに向上させるために、定点突然変異技術を用いてA.gottschalkii CGTaseを分子改造し、1つの突然変異体Y299Aを得、最適な反応条件下で突然変異体のHQ転化率は40%に達した。Data from Wanfang. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *グルコシルトランスフェラーゼ ,  高速液体クロマトグラフィー ,  マルトデキストリン ,  受容体 ,  転化率 ,  Bacillus stearothermophilus ,  不活性化 ,  酵素反応 ,  *最適化 ,  最適条件 ,  ドナー ,  多価フェノール
準シソーラス用語： Bacillus macerans ,  *反応条件 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： Cyclodextrin glucosyltransferase (CGTase) ,  α-arbutin ,  enzyme-catalyzed ,  site-directed mutagenesis

分類 (1件)： 酵素一般  (EB09010D)

物質索引 (2件)： ヒドロキノン ,  α-アルブチン

タイトルに関連する用語 (7件)： アルブチン ,  反応条件 ,  最適化 ,  分子 ,  改質 ,  シクロデキストリン ,  グルコシルトランスフェラーゼ