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J-GLOBAL ID：201702282215022946   整理番号：17A0471071

中央アドリア海,イタリアからの二枚貝類における大腸菌糞便汚染の細菌指標とArcobacter spp.と相関の発生【Powered by NICT】

Occurrence of Arcobacter spp. and correlation with the bacterial indicator of faecal contamination Escherichia coli in bivalve molluscs from the Central Adriatic, Italy

著者 (9件)： Leoni Francesca (Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell’Umbria e delle Marche, Sezione di Ancona, Laboratorio Nazionale di Riferimento (LNR) per il Controllo delle Contaminazioni Batteriche dei Molluschi Bivalvi Vivi, Via Cupa di Posatora 3, 60126 Ancona, Italy) ,  Chierichetti Serena (Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell’Umbria e delle Marche, Sezione di Ancona, Laboratorio Nazionale di Riferimento (LNR) per il Controllo delle Contaminazioni Batteriche dei Molluschi Bivalvi Vivi, Via Cupa di Posatora 3, 60126 Ancona, Italy) ,  Santarelli Sabrina (Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell’Umbria e delle Marche, Sezione di Ancona, Laboratorio Nazionale di Riferimento (LNR) per il Controllo delle Contaminazioni Batteriche dei Molluschi Bivalvi Vivi, Via Cupa di Posatora 3, 60126 Ancona, Italy) ,  Talevi Giulia (Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell’Umbria e delle Marche, Sezione di Ancona, Laboratorio Nazionale di Riferimento (LNR) per il Controllo delle Contaminazioni Batteriche dei Molluschi Bivalvi Vivi, Via Cupa di Posatora 3, 60126 Ancona, Italy) ,  Masini Laura (Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell’Umbria e delle Marche, Sezione di Ancona, Laboratorio Nazionale di Riferimento (LNR) per il Controllo delle Contaminazioni Batteriche dei Molluschi Bivalvi Vivi, Via Cupa di Posatora 3, 60126 Ancona, Italy) ,  Bartolini Chiara (Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell’Umbria e delle Marche, Sezione di Ancona, Laboratorio Nazionale di Riferimento (LNR) per il Controllo delle Contaminazioni Batteriche dei Molluschi Bivalvi Vivi, Via Cupa di Posatora 3, 60126 Ancona, Italy) ,  Rocchegiani Elena (Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell’Umbria e delle Marche, Sezione di Ancona, Laboratorio Nazionale di Riferimento (LNR) per il Controllo delle Contaminazioni Batteriche dei Molluschi Bivalvi Vivi, Via Cupa di Posatora 3, 60126 Ancona, Italy) ,  Naceur Haouet M. (Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell’Umbria e delle Marche, Sezione di Ancona, Laboratorio Nazionale di Riferimento (LNR) per il Controllo delle Contaminazioni Batteriche dei Molluschi Bivalvi Vivi, Via Cupa di Posatora 3, 60126 Ancona, Italy) ,  Ottaviani Donatella (Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell’Umbria e delle Marche, Sezione di Ancona, Laboratorio Nazionale di Riferimento (LNR) per il Controllo delle Contaminazioni Batteriche dei Molluschi Bivalvi Vivi, Via Cupa di Posatora 3, 60126 Ancona, Italy)
資料名： International Journal of Food Microbiology  (International Journal of Food Microbiology)
巻： 245  ページ： 6-12  発行年： 2017年 
JST資料番号： A0434C  ISSN： 0168-1605  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 中央アドリア海の収穫地域から2012年12月と2014年の間に収集した二枚貝軟体動物(45イガイと117二枚貝)の全部で162試料についてArcobacter spp.の存在を培養法により分析した。種の同定は,rpoB遺伝子の断片のPCRと配列決定分析により行った。全体として,Arcobacter種は試料の30%,特に33%二枚貝および22%イガイで検出された。A.butzleriが最も一般的な種(試料の20%),次いでA.cryaerophilus(9%)およびA.skirrowii(1%)であった。A.butzleri汚染の季節的な関連性が検出された。A.butzleriは有意に夏秋(8%)よりも冬-春期間に収集した試料(29%)からより一般的に回収された。A.cryaerophilusは秋と冬-春で採取した試料の6%から11%まで培養したが,これらの差異は統計的に有意ではなかった。A.skirrowiiは2014年5月で収穫されたイガイの試料から回収された。Arcobacter spp.とE.coliレベルの発生の間の関係を同定するために,試料は≦230MPN/100gで>230MPN/100gとE.coliでのE.coliの結果を生成する群に分け,小売レベルでの生二枚貝軟体動物を可能にしたEU微生物学的基準に対応する後者であった。A.butzleriは有意にE.coli(10%)のより低いレベルでより高いE.coliレベル(48%)の試料でより一般的に検出されたが,二枚貝軟体動物におけるA.butzleri汚染の指標生物としてのE.coliを考慮するための証拠を提供した。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 冬 ,  指標生物 ,  培養 ,  二枚貝類 ,  春 ,  小売 ,  軟体動物 ,  *アドリア海 ,  決定分析 ,  微生物学 ,  *イタリア共和国
準シソーラス用語： rpoB遺伝子 ,  イガイ ,  *Arcobacter ,  糞便汚染 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： A.butzleri ,  A.cryaerophilus ,  A.skirrowii ,  rpoB遺伝子 ,  貝 ,  E.coli

分類 (2件)： 食品の汚染  (FJ01053P) ,  生肉の品質と処理  (FJ12032O)

タイトルに関連する用語 (10件)： アドリア海 ,  イタリア ,  二枚貝類 ,  大腸菌 ,  糞便汚染 ,  細菌 ,  指標 ,  Arcobacter ,  SPP ,  相関