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J-GLOBAL ID：201702283121024479   整理番号：17A0671706

蘇州住民のアクリルアミド曝露レベル調査調査【JST・京大機械翻訳】

著者 (2件)： Zhou Yu (无錫市産品質量監督検験所) ,  Zhu Shengtao (蘇州大学放射医学与公共衛生学院)
資料名： Weisheng Yanjiu  (Weisheng Yanjiu)
巻： 36  号： 6  ページ： 729-730  発行年： 2007年11月30日 
JST資料番号： C2463A  ISSN： 1000-8020  CODEN： WEYAEM  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： アクリルアミド(ACRYLAMIDE,AA)はヒトに発ガン性物質である可能性がある。著者らはガスクロマトグラフィーを用いてサンプルを測定した結果、中国伝統のフライ・,食品(パン、 など)にも一定量のアクリルアミドが含まれ、測定結果のRSDは3.97%~7.48%であることが分かった。蘇州地区住民のアクリルアミド曝露レベルを調べるために,関連調査を行った。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 発癌物質 ,  人間 ,  *住民 ,  ガスクロマトグラフィー ,  中華人民共和国 ,  ヒト ,  食品 ,  脂肪族カルボン酸 ,  カルボアミド ,  ビニル化合物 ,  不飽和カルボン酸

分類 (2件)： 食品の分析  (FJ01030U) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O)

物質索引 (1件)： アクリルアミド

タイトルに関連する用語 (4件)： 住民 ,  アクリルアミド ,  曝露 ,  調査