文献

J-GLOBAL ID：201702283178391350   整理番号：17A0603707

機能性パン作りに関する研究 2報

著者 (3件)： 阪田直美 (精華女短大) ,  山下耕平 (精華女短大) ,  益田玲香 (精華女短大)
資料名： 精華女子短期大学研究紀要  (Journal of Seika Women's Junior College)
号： 43  ページ： 29-31  発行年： 2017年03月31日 
JST資料番号： X0739A  ISSN： 1349-5453  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 野菜,果物の摂取不足と言われる現在,パンに取り入れることによ...

シソーラス用語： *パン ,...
準シソーラス用語： ムラサキイモ ,...

ログイン（無料）して見る     続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=17A0603707&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=X0739A") }}

分類 (2件)： 園芸食品一般  (FJ11010D) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

タイトルに関連する用語 (3件)： 機能性 ,  パン ,  研究