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J-GLOBAL ID：201702284075572992   整理番号：17A0092926

我が国の最近10年間における食中毒発生動向

Current Trends in Food Poisoning in Japan from 2006 to 2015

著者 (1件)： 川本伸一 (日本食品科学工学会)
資料名： 日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
巻： 64  号： 1  ページ： 1-15  発行年： 2017年01月15日 
JST資料番号： F0895A  ISSN： 1341-027X  CODEN： NSKKEF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 我が国の食中毒発生に関する統計資料は,厚生労働省が1996年...

シソーラス用語： *食中毒 ,...
準シソーラス用語： Campylobacter coli ,...

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分類 (2件)： 食品衛生一般  (FJ01051H) ,  微生物学・ウイルス学一般  (EG01000D)

引用文献 (38件)：

• 1) Scharff, R.L. (2012). Economic burden from health losses due to foodborne illness in the United States. J. Food Prot., 75, 123-131.
• 2) Scallan, E., Griffin, P.M., Angulo, F.J., Tauxe, R.V., and Hoekstra, R.M. (2011). Foodborne illness acquired in the United States-unspecified agents. Emerg. Infect. Dis., 17, 16-22.
• 3) Scallan, E., Hoekstra, R.M., Angulo, F.J., Tauxe, R.V., Widdowson, M.-A., Roy, S.L., Jones, J.L., and Griffin, P.M. (2011). Foodborne illness acquired in the United States-major pathogens. Emerg. Infect. Dis., 17, 7-15.
• 4) Black, R.E., Levine, M.M., Clements, M.L., Hughes, T.P., and Blaser, M.J. (1988). Experimental Campylobacter jejuni infection in humans. J, Infect. Dis. 157, 472-479.
• 5) Haruna, M., Sasaki, Y., Murakami, M., Mori, T., Asai, T., Ito, K., and Yamada, Y. (2013). Prevalence and antimicrobial resistance of Campylobacter Isolates from Beef Cattle and Pigs in Japan. J. Vet. Med. Sci., 75, 625-628.

タイトルに関連する用語 (2件)： 食中毒 ,  動向