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J-GLOBAL ID：201702284497848253   整理番号：17A1653785

大豆油における青緑色値検出の応用【JST・京大機械翻訳】

著者 (2件)： Li Wenshan (中儲粮油脂(新鄭)有限公司,河南新鄭,451150) ,  Wang Hongping (中儲粮油脂(新鄭)有限公司,河南新鄭,451150)
資料名： Zhongguo Youzhi  (Zhongguo Youzhi)
巻： 42  号： 5  ページ： 159-160  発行年： 2017年 
JST資料番号： C2269A  ISSN： 1003-7969  CODEN： ZHYOEG  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 一級大豆油の色の測定において、コンブ比色計法は成熟度の差に対して、官能的に青い、発する大豆の大豆油に対して、定量的な検査データがない。紫外可視分光光度計により、620~680 nmの波長範囲内で大豆油の吸光度を測定し、吸光度積分を求め、大豆油中の青緑色値と定義した。大豆油における青緑値の応用を紹介し、青緑色値が0.85以下の中小さい包装油は消費者の官能要求に符合し、消費者に受け入れられる。Data from Wanfang. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *大豆油 ,  コンブ ,  積分 ,  波長 ,  吸光度 ,  *青緑 ,  測色計 ,  熟度 ,  *ダイズ ,  消費者
準シソーラス用語： 紫外可視分光光度計 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (2件)： 有機化合物の物理分析  (CC03034A) ,  分光法と分光計一般  (BD07041Q)

タイトルに関連する用語 (3件)： 大豆油 ,  青緑色 ,  応用