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J-GLOBAL ID：201702285140351800   整理番号：17A1455131

台湾における社員食堂介入における信号食品表示の応用【Powered by NICT】

The application of traffic-light food labelling in a worksite canteen intervention in Taiwan

著者 (8件)： Chen H.-J. (Institute of Public Health, School of Medicine, National Yang-Ming University, Taipei, Taiwan) ,  Weng S.-H. (Institute of Public Health, School of Medicine, National Yang-Ming University, Taipei, Taiwan) ,  Cheng Y.-Y. (Department of Health and Nutrition, Chia Nan University of Pharmacy and Science, Tainan, Taiwan) ,  Lord A.Y.Z. (Institute of Population Health Sciences, National Health Research Institutes, Miaoli, Taiwan) ,  Lin H.-H. (Institute of Population Health Sciences, National Health Research Institutes, Miaoli, Taiwan) ,  Pan W.-H. (Institute of Public Health, School of Medicine, National Yang-Ming University, Taipei, Taiwan) ,  Pan W.-H. (Institute of Population Health Sciences, National Health Research Institutes, Miaoli, Taiwan) ,  Pan W.-H. (Institute of Biomedical Sciences, Academia Sinica, Taipei, Taiwan)
資料名： Public Health  (Public Health)
巻： 150  ページ： 17-25  発行年： 2017年 
JST資料番号： T0054A  ISSN： 0033-3506  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究では,顧客の態度,認識,前およびTFLは台湾における職場の食堂で実施した後交通信号食品表示(TFL)プログラムの利用を評価した。台湾におけるリサーチパークの食堂とバフェットに実装した一つのアーム介入。相1はTFLに関する情報の普及で構成され,顧客(6月-2014年7月)を標的とする相2は2014年8月からバフェットのTFLの実装から成っていた。TFLは赤,黄色及び緑色標識,unhealthy/停止」,「中程度に病的/待ち」と「healthy/go’をそれぞれ示唆を含んでいた。評価は2014年7月(フェーズ1)と2015年4月(フェーズ2)における二の独立した匿名調査に基づいた。顧客はTFLプログラム,食堂における食品環境,およびそれらの昼食選択に関する調査をした。ロジスティック回帰モデルは,顧客の注意の変化と標識と二回の調査間の食品選択に対する態度を検討した。顧客はTFLへの肯定的な態度を報告した。勧告に基づいた食品を選択すること報告した顧客の割合は38%から50%(P<0.01)であった。緑色料理と赤色肉料理を選択したバフェット顧客の割合は13%と63%から36%と21%に,それぞれ(P<0.001)。バフェットの緑色料理のアベイラビリティも同様に増加した。アジア職場におけるTFL介入のこの最初の報告は,より健康的な選択が利用可能であるときにTFLはこの集団により許容とよく理解されていないし,より健康的な項目を選択する際の顧客を支援する可能性があることを示唆した。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： アジア ,  *台湾 ,  料理 ,  *食品 ,  アベイラビリティ
準シソーラス用語： 健康 ,  ロジスティック回帰モデル ,  昼食 ,  匿名 ,  *食堂 ,  職場 ,  *食品内容標示 ,  *社員食堂 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： 食品標識 ,  点の選択 ,  調査 ,  介入 ,  食品選択

分類 (5件)： 獣医学一般  (FE01010J) ,  その他の動物の飼養  (FD06040W) ,  技術教育  (JA01050T) ,  公衆衛生  (GB02000X) ,  食品一般  (FJ01010Y)

タイトルに関連する用語 (4件)： 台湾 ,  社員食堂 ,  食品表示 ,  応用