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J-GLOBAL ID：201702285347153491   整理番号：17A1089488

からし菜の部位別シニグリン含量とアリルイソチオシアネート生成量

著者 (3件)： 澤井祐典 (農業技術研究機構 九州沖縄農研セ) ,  沖智之 (農業技術研究機構 九州沖縄農研セ) ,  玉城盛俊 (沖縄農研)
資料名： 園芸学会九州支部研究集録  (Memoirs of the Japanese Society for Horticultural Science, Kyushu Branch)
号： 25  ページ： 42  発行年： 2017年08月28日 
JST資料番号： L2241A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *カラシナ ,  *アルドース ,  食品成分 ,  食品分析 ,  生体内分布 ,  *葉分析 ,  葉身 ,  葉柄 ,  ヘキソース ,  オレフィン化合物 ,  チオ糖 ,  糖エステル ,  無機酸エステル

分類 (3件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  植物の生化学  (EH01050J)

物質索引 (2件)： シニグリン ,  アリルイソチオシアネート

タイトルに関連する用語 (5件)： からし菜 ,  シニグリン ,  含量 ,  アリルイソチオシアネート ,  生成量