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J-GLOBAL ID:201702285347153491   整理番号:17A1089488

からし菜の部位別シニグリン含量とアリルイソチオシアネート生成量

著者 (3件):
資料名:
号: 25  ページ: 42  発行年: 2017年08月28日 
JST資料番号: L2241A  資料種別: 会議録 (C)
記事区分: 短報  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
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分類 (3件):
分類
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食品の化学・栄養価  ,  野菜とその加工品  ,  植物の生化学 
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