文献

J-GLOBAL ID：201702285390245604   整理番号：17A0488295

イタリアの子供,青年および成人標本における全粒穀物の摂取

Intakes of whole grain in an Italian sample of children, adolescents and adults

著者 (8件)： SETTE Stefania (Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione, Rome, ITA) ,  D’ADDEZIO Laura (Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione, Rome, ITA) ,  PICCINELLI Raffaela (Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione, Rome, ITA) ,  HOPKINS Sinead (Cereal Partners Worldwide, Lausanne, CHE) ,  LE DONNE Cinzia (Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione, Rome, ITA) ,  FERRARI Marika (Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione, Rome, ITA) ,  MISTURA Lorenza (Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione, Rome, ITA) ,  TURRINI Aida (Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione, Rome, ITA)
資料名： European Journal of Nutrition  (European Journal of Nutrition)
巻： 56  号： 2  ページ： 521-533  発行年： 2017年03月 
JST資料番号： C0778B  ISSN： 1436-6207  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 欧州における全粒穀物摂取の情報は少ない,本研究ではイタリア人の食物摂取データーベースINRAN-SCAI2005-06の二次分析を行い,全粒穀物摂取量を推定した。成人/高齢者2830例の一日当りの全粒穀物摂取量は,3.8/3.3gであり,440例の子供/青年では2.0/2.1gであった。子供から成人までの全体のうち,全粒穀物を摂取した割合は24%で,高齢者では18%であった。全粒穀物の主な食物源は,子供/青年では朝食用シリアルであり,成人/高齢者ではパンであった。全粒穀物摂取量と食物性繊維および微量栄養素摂取量との間には,正の相関性があった。全粒穀物摂取を増やすための有効な戦略が必要である

シソーラス用語： *穀類 ,  食事 ,  *食習慣 ,  イタリア共和国 ,  ヒト ,  成人 ,  青少年 ,  子供 ,  男性 ,  女性 ,  栄養調査 ,  老人 ,  品質 ,  年齢差 ,  性差 ,  *穀類製品
準シソーラス用語： 栄養素摂取量 ,  食事品質 ,  摂取量 ,  *全粒穀物

分類 (2件)： 穀類とその製品一般  (FJ04010T) ,  栄養調査  (GB01020M)

タイトルに関連する用語 (6件)： イタリア ,  子供 ,  青年 ,  成人 ,  標本 ,  全粒穀物