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J-GLOBAL ID：201702285901583897   整理番号：17A1292877

ナノTiO2改質低密度ポリエチレン包装は,クルミの貯蔵品質を維持した。【JST・京大機械翻訳】

Nano-TiO2 modified low-density polyethylene packaging preserving storage quality of Chinese hickory (Carya cathayensis Sarg.)

著者 (3件)： Lu Hongyan (浙江大学生物系統工程与食品科学学院,杭州,310058) ,  Li Li (浙江大学生物系統工程与食品科学学院,杭州,310058) ,  Luo Zisheng (浙江大学生物系統工程与食品科学学院,杭州,310058)
資料名： Nongye Gongcheng Xuebao  (Nongye Gongcheng Xuebao)
巻： 33  号： 3  ページ： 288-293  発行年： 2017年 
JST資料番号： C2454A  ISSN： 1002-6819  CODEN： NGOXEO  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： ナノ二酸化チタン(TiO2)改質低密度ポリエチレン(low-density polyethylene,LDPE)薄膜が山クルミの貯蔵品質に与える影響を探索するために、以下の結果を得た。通常のLDPEフィルムとナノTiO2改質LDPEフィルムの2種類の包装による20°Cにおけるクルミの貯蔵品質に対する影響を研究した。結果は以下を示した。対照群と比べ、ナノTiO2修飾LDPE薄膜はより高いCO2低酸素ガス環境を形成し、過酸化値とヘキサナールの上昇を遅らせ、過酸化酵素、リポキシゲナーゼとリパーゼ活性を抑制し、脂肪、可溶性糖、総フェノールと総トコフェロールを低下させた。180日間の貯蔵後に,ナノTiO2で修飾したLDPEフィルムは,対照群と比較して,36.36%(P<0.05),および7.25%(P<0.05)の低いCO2を示した。過酸化値とヘキサナールは,対照群と比較して,それぞれ35.32%と41.21%減少した(P<0.05)。総脂肪,総可溶性糖,総フェノールおよび総トコフェロールは,対照群のそれらより,それぞれ4.07%,6.90%(P>0.05),11.37%および8.87%高かった(P<0.05)。過酸化酵素,リポキシゲナーゼ,およびリパーゼの活性は,それぞれ17.21%,8.96%,および20.55%(P<0.05)減少し,ナノTiO2修飾LDPEフィルムが,クルミの貯蔵品質を維持するのに有益であることを示した。研究結果は,クルミの保存と包装の理論的参照を提供した。Data from Wanfang. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 二酸化炭素 ,  *クルミ ,  ペルオキシダーゼ ,  酸素欠乏 ,  *品質 ,  リポキシゲナーゼ ,  *低密度ポリエチレン ,  ビタミンE ,  過酸化 ,  薄膜 ,  リパーゼ ,  脂肪族アルデヒド
準シソーラス用語： 総フェノール ,  可溶性糖 ,  対照群 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： packing ,  storage ,  quality control ,  nano-titanium dioxide (nano-TiO2) ,  low-density polyethylene (LDPE) ,  Chinese hickory

分類 (2件)： 食品包装  (FJ02030B) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

物質索引 (1件)： ヘキサナール

タイトルに関連する用語 (6件)： TiO2 ,  改質 ,  低密度ポリエチレン ,  包装 ,  クルミ ,  貯蔵