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J-GLOBAL ID：201702287093521858   整理番号：17A0873580

ペレニアルライグラスを用いた小面積放牧による牛乳・乳製品の機能性成分含量の向上

著者 (2件)： 遠藤美杉 (山梨県酪農試) ,  保倉勝己 (山梨県酪農試)
資料名： 山梨県酪農試験場試験研究成績書
巻： 2014/2015  ページ： 3-4  発行年： 2017年03月 
JST資料番号： F1189A  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 山梨県で開発した高栄養・高生産性のペレニアルライグラス品種「ヤツマサリ」を活用した小面積時間制限放牧が乳牛・乳製品の機能性成分含量に及ぼす影響を検討した。放牧地面積10a/頭の「ヤツマサリ」草地を10牧区に分割し,ホルスタイン種搾乳牛を1日輪換で6時間/日放牧した場合,6月以降の放牧草乾物採食量は2~5kg/頭/日であった。舎飼と比べて,生乳中のβ-カロテン含量は大きく増加し,機能性脂肪酸CLA含量も若干増加した。また,バターやチーズのβ-カロテン含量は5~10倍に増加し,CLA含量はチーズで2倍に増加した。

シソーラス用語： *ペレニアルライグラス ,  *放牧 ,  *ホルスタイン ,  乳牛 ,  生乳 ,  バター ,  チーズ【食品】 ,  共役リノール酸 ,  含有量 ,  *食品成分 ,  牧草地 ,  山梨県 ,  カロチノイド
準シソーラス用語： *機能性成分 ,  採食量 ,  搾乳牛

分類 (3件)： 牛  (FD02020Y) ,  飼料作物,草地  (FC03050J) ,  酪農製品一般  (FJ12021M)

物質索引 (1件)： β-カロチン

タイトルに関連する用語 (7件)： ペレニアルライグラス ,  面積 ,  放牧 ,  牛乳 ,  乳製品 ,  機能性成分 ,  含量