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J-GLOBAL ID：201702287810670874   整理番号：17A1900678

酒石酸

資料名： Bio Industry  (Bio Industry)
巻： 34  号： 12  ページ： 60-62  発行年： 2017年12月12日 
JST資料番号： Y0746A  ISSN： 0910-6545  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 酒石酸には4種類の異性体があるが,市場で中心になっているのはL-酒石酸であり,主に生酒石(アゴール)を原料として製造されている。その用途は食品添加剤を中心とした食品用と電子材料用のような工業用等である。ここでは,酒石酸の一般物性を含めた概要,毒性,製造方法,製造会社及びその製造能力,需要と価格について述べた。

シソーラス用語： 生産方式 ,  毒性 ,  ぶどう酒醸造 ,  生産量 ,  需要 ,  食品添加物 ,  工業薬品 ,  *ジカルボン酸 ,  *原料 ,  脂肪族カルボン酸 ,  オレフィン化合物 ,  不飽和カルボン酸
準シソーラス用語： 酒石酸塩

分類 (1件)： 脂肪族カルボン酸・ペルオキシカルボン酸・チオカルボン酸  (CF03200E)

物質索引 (4件)： DL-酒石酸 ,  L-酒石酸 ,  マレイン酸 ,  酒石酸

タイトルに関連する用語 (1件)： 酒石酸