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J-GLOBAL ID：201702289016432365   整理番号：17A1010135

アワビの治療可能性と生物活性分子の状態:包括的レビュー

Therapeutic potential of abalone and status of bioactive molecules: A comprehensive review

著者 (5件)： SULERIA H. A. R. (Univ. Queensland, Brisbane, AUS) ,  SULERIA H. A. R. (CSIRO, St. Lucia, AUS) ,  MASCI P. P. (Univ. Queensland, Brisbane, AUS) ,  GOBE G. C. (Univ. Queensland, Brisbane, AUS) ,  OSBORNE S. A. (CSIRO, St. Lucia, AUS)
資料名： Critical Reviews in Food Science and Nutrition  (Critical Reviews in Food Science and Nutrition)
巻： 57  号： 7-9  ページ： 1742-1748  発行年： 2017年06月 
JST資料番号： C0510B  ISSN： 1040-8398  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 海洋腹足動物であるアワビは味がよく,貴重な食品であるが,同時に抗酸化活性,抗血栓活性,抗炎症活性,抗菌活性及び抗癌活性をもつ生物活性化合物を含有する。伝統的な機能性食品として長い間使用されてきた。アワビの生物活性分子についてまとめ,栄養補助食品及びサプリメントとしての治療可能性についても概説した。

シソーラス用語： *アワビ類 ,  *生理活性因子 ,  食品成分 ,  機能性食品 ,  酸化防止 ,  消炎作用 ,  抗細菌作用 ,  抗腫瘍作用
準シソーラス用語： *生物活性成分 ,  抗酸化活性 ,  抗血栓作用

分類 (2件)： 動物性水産食品  (FJ13020C) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

タイトルに関連する用語 (5件)： アワビ ,  治療 ,  可能性 ,  生物 ,  レビュー