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J-GLOBAL ID：201702289551231140   整理番号：17A0865195

今日から精米工学会 ~美味しいお米と精米技術~

Let’s join the Japan Society for Milling Rice

資料名： 精密工学会誌(Web)  (Journal of the Japan Society for Precision Engineering (Web))
巻： 83  号： 6  ページ： 519-524(J-STAGE)  発行年： 2017年 
JST資料番号： U0462A  ISSN： 1882-675X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 米,小麦,トウモロコシは世界の三大穀物であるが,日本における米の消費は年々低下している。本稿は,精米を紹介した。まず,精米は玄米から糠を除去して白米にする工程であることを述べた。次に,精米方式に関し,米同士を擦合せて糠を除去する摩擦法,研削により糠を除去する研削法を概説し,精米機としてエンゲルバーグ式精米機,日本独自の研削精米機,両方式を組合せた精米機の概要を述べた。最後に,精米プロセスと精米設備に関する技術の概要を概説した。

シソーラス用語： 白米 ,  *農業機械 ,  糠 ,  除去 ,  科学技術 ,  米
準シソーラス用語： 精米 ,  *精米機 ,  農業技術

分類 (1件)： 農業機械・施設一般  (FB03010O)

引用文献 (6件)：

• 1) 世界のコメの種類:http://www.iy-place.net/sekai-no-kome/
• 2) 株式会社サタケ:http://www.satake-japan.co.jp/ja/about/tasty/tasty33.pdf
• 3) 株式会社山口商会:http://www.seimaiki88.com/company/index.html
• 4) 東洋ライス株式会社「BG無精米」:http://www.toyo-rice.jp/bg_musenmai/method.html
• 5) 色彩選別機とは:http://www.activecorp.co.jp/whatis.html

タイトルに関連する用語 (3件)： 精米 ,  学会 ,  米