特許

J-GLOBAL ID：201703004839039631

家庭用マーガリン類製造用油脂組成物

発明者： 安武 貴一 ,  東倉 誓哉
出願人/特許権者： 太陽油脂株式会社
代理人 (8件)： 西島 孝喜 ,  弟子丸 健 ,  田中 伸一郎 ,  箱田 篤 ,  浅井 賢治 ,  山崎 一夫 ,  市川 さつき ,  服部 博信
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2016-091114
公開番号（公開出願番号）：特開2016-208973
出願日： 2016年04月28日
公開日（公表日）： 2016年12月15日
要約：

【課題】硬度、外観、スプレッド性(伸展性)や口どけが、長期保存後も安定な家庭用マーガリン類を与える、家庭用マーガリン類を製造するためのハードストック油脂組成物を提供することを目的とする。【解決手段】ラウリン系硬化油脂またはそのエステル交換油脂(A)及び融点が55°C未満のベヘン酸含有エステル交換油脂(B)を含み、ベヘン酸含有エステル交換油脂(B)の含有量が、ハードストック油脂組成物全質量に対して8質量%以下であることを特徴とする、家庭用マーガリン類製造用ハードストック油脂組成物。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

ラウリン系硬化油脂またはラウリン系硬化油脂のエステル交換油脂である油脂(A)及び融点が55°C未満のベヘン酸含有エステル交換油脂である油脂(B)を含み、油脂(B)の含有量が、ハードストック油脂組成物全質量に対して8質量%以下であることを特徴とする、家庭用マーガリン類製造用ハードストック油脂組成物。

IPC (2件)：

A23D 9/00 ,  A23D 7/00

FI (2件)：

A23D9/00 518 ,  A23D7/00 500

Fターム (10件)：

4B026DC02 ,  4B026DC06 ,  4B026DG02 ,  4B026DG03 ,  4B026DG04 ,  4B026DH01 ,  4B026DH02 ,  4B026DH03 ,  4B026DH05 ,  4B026DX02