特許
J-GLOBAL ID：201703016199144580
木質成分と炭酸ガスを含有する容器詰め飲料
発明者：
,
出願人/特許権者：
代理人 (5件)：
小野 新次郎
, 小林 泰
, 竹内 茂雄
, 山本 修
, 梶田 剛
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2016-135639
公開番号（公開出願番号）：特開2017-176164
出願日： 2016年07月08日
公開日（公表日）： 2017年10月05日
要約：
【課題】樽等の木製容器や木材由来の木質成分に特徴的なふくらみのある深い味わいを維持しながら、木質成分の苦渋味が低減され、すっきりと切れ味よく飲むことができる炭酸ガス含有容器詰め飲料を提供する。【解決手段】(A)0.1〜10.0ppmの没食子酸及び/または0.1〜10.0ppmのシナピルアルデヒド、(B)0.10〜120.0ppmのナリンギン、ならびに(C)炭酸ガスを含有する飲料において、没食子酸含有量及びシナピルアルデヒド含有量のうち多い方の値に0.6を加えた値のナリンギン含有量に対する比率を0.015以上とする。【選択図】なし
請求項（抜粋）：
(A)0.1〜10.0ppmの没食子酸及び/または0.1〜10.0ppmのシナ
ピルアルデヒド、
(B)0.10〜120.0ppmのナリンギン、ならびに
(C)炭酸ガス
を含む容器詰め飲料であって、
下記式:
没食子酸含有量及びシナピルアルデヒド含有量のうち多い方の値に0.6を加えた値/
ナリンギン含有量≧0.015
を満たす、容器詰め飲料。
IPC (3件)：
A23L 2/00
, C12G 3/04
, A23L 2/02
A23L2/00 B
, C12G3/04
, A23L2/02 B
4B115LG02
, 4B115LH03
, 4B115LH11
, 4B117LC02
, 4B117LC03
, 4B117LE10
, 4B117LG02
, 4B117LG05
, 4B117LK04
, 4B117LK06
, 4B117LP11
, 4B117LP17
