中沢伸重

ナカザワノブシゲ | Nobushige Nakazawa

所属機関・部署：
職名：教授

研究分野 (1件)：応用微生物学

研究キーワード (3件)：ストレス耐性 , 分子育種 , 醸造酵母

競争的資金等の研究課題 (1件)：

論文 (18件)：

MISC (9件)：

伊藤俊彦, 小松幸恵, 高堂斐, 高橋仁, 田母神繁, 小泉武夫, 中沢伸重, 岩野君夫. 吟醸酒に含まれる芳香族アルコールの呈味性について. 日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan. 2008. 103. 7. 562-569
伊藤俊彦, 渡辺沙織, 渡辺誠衛, 中沢伸重, 岩野君夫. 呈味性アミノ酸の取込み及び放出による酵母菌株の比較. 日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan. 2006. 101. 11. 879-885
岩野君夫, 伊藤俊彦, 中沢伸重. 吟醸酒の官能評価と化学成分との相関分析. 日本醸造協会誌. 2005. 100. 9. 639-649
岩野君夫, 伊藤俊彦, 幡宮顕仁, 中村拓郎, 渡辺誠衛, 中沢伸重. 清酒酵母の増殖における選択的アミノ酸取込みに及ぼす醸造要因. 日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan. 2004. 99. 11. 801-808
岩野君夫, 幡宮顕仁, 中村拓郎, 渡辺誠衛, 伊藤俊彦, 中沢伸重. 麹抽出液培養における清酒酵母の選択的アミノ酸取込み. 日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan. 2004. 99. 10. 735-742

特許 (2件)：

学位 (1件)：

経歴 (5件)：

所属学会 (3件)：

酵母遺伝学フォーラム , 日本学生相談学会 , 日本生物工学会

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中沢 伸重