研究者
J-GLOBAL ID:201801006437800940   更新日: 2020年08月31日

徳永 美希

Tokunaga Miki
所属機関・部署:
職名: 講師
研究分野 (1件): 栄養学、健康科学
競争的資金等の研究課題 (5件):
  • 2019 - 2022 新規減塩法構築のための揮発性成分によるうま味認知脳基盤に関する研究
  • 2017 - 2019 臨床応用に向けた消化管内容物の自由水制御による食後血糖コントロールの方法論の確立
  • 2016 - 2018 揮発性成分によるうま味増強効果を応用した減塩とうま味関連脳基盤に関する研究
  • 2014 - 2016 食後血糖制御に関わる小腸管腔内の自由水の生理作用解明に関する研究
  • 2012 - 2014 だし揮発性成分によるうま味認知機序の解明
論文 (7件):
  • 吉川達哉, 小林由依, 中西朋子, 樋口良子, 駿藤晶子, 徳永美希, 飯田綾香, 鈴木志保子. 小学校給食における一人前均等配食の有効性の検討. 神奈川県立保健福祉大学誌. 2020. 17. 1. 59-70
  • 中西朋子, 吉川達哉, 樋口良子, 徳永美希, 飯田綾香, 駿藤晶子, 鈴木志保子. 4~6歳の保育所児における平日・休日の睡眠パターンに関する研究. 神奈川県立保健福祉大学誌. 2020. 17. 1. 39-48
  • R. Horiuchi, Y. Maki, M. Tokunaga, Y. Yamamoto, K. Tsukinoki, R. B. Singh, D. W. Wilson, H. S. Buttar, T. Takahashi. Influence of School Cooling and Catering Systems on Leftover Meals and Eating Behaviors of Children. Journal of Food Nutritoin and Dietetics. 2018. 2. 1
  • Ram B. Singh, Pradeep Visen, Divyank Sharma, Sarthak Sharma, Ratin Mondo, J.P. Sharma, Meena Sharma, Miki Tokunaga, Toru Takahashi, Sanjay Mishra, Akanshi Sharma, Monika Jain, Fatima Marinho, Raina PaL. Study of Functional Foods Consumption Patterns Among Decedents Dying Due to Various Causes of Death. The Open Nutraceuticals Journal. 2015. 8. 16-28
  • Miki Tokunaga, R. B. Singh, Lekh Juneja, N. S. Verma, Toru Takahashi, Elena Gerasimova, Baby Anjum. Effect of Environmental Factors on New Biomarkers in Relation to Cardiovascular Diseases and Type 2 Diabetes. World Heart Journal. 2013. 5. 2. 100-119
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MISC (1件):
  • 徳永美希, 樋口良子. 嚥下調整食の地域連携の実践〜横須賀地区嚥下調整食分類早見集の作成〜. 地域栄養経営. 2018. 1. 54-59
書籍 (1件):
  • Dietary Fiber and Health
    2012
講演・口頭発表等 (27件):
  • Dietary Fibers
    (22nd World Congress of Clinical Nutrition 2018)
  • 神奈川県A市在住高齢者の買物困難感と食品アクセス、食品摂取状況との関連
    (第65回日本栄養改善学会学術大会 2018)
  • 教員の直接指導が園児の食事中の行動や残菜率に及ぼす影響
    (第65回日本栄養改善学会学術大会 2018)
  • 「嚥下調整食分類2013」を理解するための研修プログラムの構築
    (第18回日本健康・栄養システム学会 2018)
  • 「横須賀地区嚥下調整食分類早見集」の利用と改訂版作成について
    (第18回日本健康・栄養システム学会 2018)
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経歴 (5件):
  • 2020/08 - 現在 金沢学院大学
  • 2018/04 - 現在 関東学院大学 非常勤講師
  • 2015/04 - 2020/07 神奈川県立保健福祉大学 助教
  • 2011/04 - 2015/03 福岡女子大学 助手
  • 2010/04 - 2011/03 福岡県立玄界高等学校 非常勤講師
所属学会 (4件):
横須賀地区栄養士連絡協議会 ,  日本健康・栄養システム学会 ,  日本栄養・食糧学会 ,  日本栄養改善学会
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