- 2016 - 2018 エネルギー代謝を活性化する抗肥満機能性食品創出のための研究開発
- 2015 - 2016 機能性脂質の代謝制御に着目した非アルコール性脂肪肝炎の発がん機構の解明
- 2013 - 2015 β-クリプトキサンチンの抗メタボ効果等に着目した柑橘及びその加工食品の開発
- 2013 - 2015 カロテノイドの炎症制御機構に着目した高機能型食品創出のための研究開発
- 2011 - 2012 アスタキサンチンを用いた次世代型機能性食品の開発を目的とした生活習慣病予防効果の検証
- 2010 - 2012 β-クリプトキサンチンに着目した柑橘加工副産物利用による次世代型機能性食品の創出
- 2010 - 2011 インスリン抵抗性の形成におけるCCR5とCX3CR1の役割の解明
- 2007 - 2011 肝臓の栄養代謝における小胞体ストレス応答の分子機構解明
- 2008 - 2009 肝栄養代謝における小胞体ストレス応答の分子機構解明
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