研究者
J-GLOBAL ID：201801013035266936   更新日: 2025年10月02日

坂元 仁

サカモト ジン | Jin Sakamoto
所属機関・部署：
大阪公立大学 研究推進機構

大阪公立大学 研究推進機構 について


職名： 客員准教授
ホームページURL (1件)： https://www.osakafu-u.ac.jp/academics/orp/21c/research_microorganism/
研究分野 (4件)： 細胞生物学 ,  分子生物学 ,  ゲノム生物学 ,  食品科学
研究キーワード (21件)： 培養技術 ,  活性酸素種 ,  死滅 ,  酵母 ,  カビ ,  DNA分解酵素 ,  生化学 ,  蛍光タンパク質 ,  大腸菌 ,  枯草菌 ,  抗酸化 ,  殺菌 ,  抗菌剤 ,  分子生物学 ,  DNA損傷 ,  耐性 ,  酸化ストレス ,  芽胞 ,  損傷菌 ,  食品微生物 ,  微生物制御
競争的資金等の研究課題 (5件)：
  • 2024 - 2025 固体培養ストレス感受性大腸菌変異株を用いた寒天培地中の増殖阻害メカニズムの解明
  • 2021 - 2024 殺菌ストレスで発生する損傷菌の動態解析と予測モデリングの構築
  • 2021 - 2023 生存しているが発芽不能状態の芽胞を標的とした未培養微生物の発芽および培養法の開発
  • 2020 - 2023 量子ビームの優れた殺菌特性を生かした複合殺菌法の開発と損傷菌の高効率殺滅への応用
  • 2016 - 2019 Bacillus属細菌胞子の発芽・増殖過程の劣化を指標とした損傷菌生成機構の解析
論文 (23件)：
  • Khanh C Vo, Jin J Sakamoto, Masakazu Furuta, Tetsuaki Tsuchido. The impact of heat treatment on E. coli cell physiology in rich and minimal media considering oxidative secondary stress. Journal of applied microbiology. 2024. 135. 9
  • 土戸 哲明, 小山 由真, 朝田 良子, 坂元 仁, 古田 雅一, 大薗 英一. 科学的根拠に基づく血液透析システム用洗浄消毒法の選択 汚染菌バイオフィルムの損傷・修復の解析モデルとその検証のための予備的検討. 日本透析医会雑誌. 2024. 39. 1. 158-166
  • 坂元 仁, 朝田 良子, 古田 雅一, 土戸 哲明. 大腸菌oxyR欠損株を用いた寒天中のコロニー形成阻害成分の特定. 日本生物工学会大会講演要旨集. 2023. 2023年. 276-276
  • Trung Nguyen Tran, Min Hu, Tomohiro Ogasawara, Yuki Iwata, Haruka Suzuki, Jin Sakamoto, Masafumi Akiyoshi, Hirotaka Toyoda, Hiroto Matsuura. Polyvinyl alcohol-potassium iodide gel probe to monitor the distribution of reactive species generation around atmospheric-pressure plasma jet. PLASMA SCIENCE & TECHNOLOGY. 2023. 25. 3
  • Ryoko Asada, Yoshie Yamada, Jin J Sakamoto, Masakazu Furuta, Tetsuaki Tsuchido. Theory and application of growth delay analysis of colony formation for evaluation of injured population of the stressed fungal conidia. Journal of microorganism control. 2023. 28. 3. 93-100
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MISC (224件)：
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書籍 (9件)：
  • 耐久性休眠細胞の多様性-芽胞の構造、発芽と耐性化機構と損傷芽胞の解析
    FFIジャーナル 2024
  • 未培養微生物研究の最新動向
    シーエムシー出版 2023 ISBN:9784781317328
  • 食品製造・検査における芽胞・損傷菌とその検出・制御技術
    シーエムシー出版 2020 ISBN:9784781314976
  • 菌・カビを知る・防ぐ 60の知恵: プロ直伝!防菌・防カビの新常識
    化学同人 2015 ISBN:4759815996
  • 微生物の簡易迅速検査法
    テクノシステム 2013 ISBN:4924728691
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講演・口頭発表等 (76件)：
  • 損傷菌の損傷要因を探る
    (食の安全を確保するため微生物検査協議会 2020年度研修会「細菌の損傷とその検出について 2021)
  • 薬剤・食品添加物の抗菌活性における損傷菌評価法の適用
    (日本防菌防黴学会 第46回年次大会 2019)
  • 発芽・発芽後生長・栄養増殖過程を含めた芽胞損傷評価のための芽胞包括損傷指数の提案
    (日本防菌防黴学会年次大会要旨集 2018)
  • ジピコリン酸放出反応から見た枯草菌芽胞のCarvacrolとThymolの発芽抑制特性の相違
    (日本防菌防黴学会年次大会要旨集 2018)
  • 大腸菌の熱耐性と損傷菌発生への発育培地および抗酸化剤による回復・蘇生の依存性
    (日本食品微生物学会学術総会講演要旨集 2018)
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学歴 (2件)：
  • 1994 - 2002 関西大学大学院 工学研究科 生物工学専攻
  • 1990 - 1994 関西大学 工学部 生物工学科
学位 (1件)：
  • 博士(工学) (関西大学)
経歴 (5件)：
  • 2025/04 - 現在 大阪公立大学 研究推進機構 協創研究センター 微生物制御研究センター
  • 2022/04 - 2025/03 大阪公立大学 研究推進機構 客員研究員
  • 2022/04 - 2025/03 関西大学 化学生命工学部 特任准教授
  • 2020/04 - 2022/03 関西大学 化学生命工学部 特任助教
  • 2017/04 - 2022/03 大阪府立大学 研究推進機構 客員研究員
委員歴 (4件)：
  • 2023/06 - 現在 日本防菌防黴学会 和文誌編集委員
  • 2023/01 - 現在 日本防菌防黴学会 評議員
  • 2016/04 - 現在 日本損傷菌研究会 庶務幹事
  • 2011/04 - 現在 日本防菌防黴学会 広報委員
受賞 (4件)：
  • 2022/08 - 日本食品工学会 論文賞 Bacillus amyloliquefaciens胞子の乾燥魚粉からの分離と超高温極短時間殺菌装置における熱死滅
  • 2013/03 - 日本工学教育協会 工学教育賞業績賞 理工学主導の医学・薬学・看護学連携教育とその基盤形成に連動した学校)理科縦貫教育の先進的活動
  • 2010/06 - 一般社団法人 日本食品機械工業会 平成22年度 FOOMA JAPAN 2010 アカデミックプラザ賞
  • 2002/09 - 日本防菌防黴学会 平成14年度 論文賞
所属学会 (5件)：
日本損傷菌研究会 ,  日本工学教育協会 ,  日本農芸化学会 ,  日本生物工学会 ,  日本防菌防黴学会
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