研究者
J-GLOBAL ID:201801015038411816   更新日: 2020年09月01日

向井 理恵

RIEM
所属機関・部署:
職名: 准教授
論文 (45件):
MISC (21件):
特許 (4件):
書籍 (2件):
  • 食べ物と健康I.食品学総論 食品の成分と機能 (Visual栄養学テキストシリーズ)
    中山書店 2017 ISBN:4521742874
  • わかりやすい公衆栄養
    三共出版 2010 ISBN:4782706103
講演・口頭発表等 (11件):
  • 血管内皮細胞における酸化LDLおよびLysoPCによるcaveolin-1発現に対するケルセチンおよび代謝物の効果
    (日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 2016)
  • プレニルナリンゲニンは廃用性筋萎縮からの回復を促進する
    (日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 2014)
  • 含有食品素材の調理加工がケルセチン・イソフラボンの生体利用性に及ぼす影響の評価
    (日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 2014)
  • 植物性ポリフェノール研究の最前線 筋萎縮予防因子としての食事性ポリフェノール
    (日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 2014)
  • 酸化ストレス上昇を伴う廃用性筋萎縮に対する抗酸化プレニルケルセチンの効果
    (日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 2013)
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学位 (1件):
  • 博士(農学) (神戸大学)
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