向井理恵

Mukai Rie

所属機関・部署：
職名：准教授

研究分野 (2件)：栄養学、健康科学 , 食品科学

競争的資金等の研究課題 (39件)：

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論文 (62件)：

川上烈生, 向井理恵, 松村拓海, 藤井遥生, 神保くるみ, 十川竜太朗, 橋村寧々, 大橋孝一. Incremental effects of near-atmospheric-pressure low-temperature air plasma jet irradiation on polyphenol content in harvested onions. Journal of Physics D: Applied Physics. 2024. Vol.57. 475201:1-475201:11
Rie Mukai, Natsumi Hata. Tissue distribution and pharmacokinetics of isoxanthohumol from hops in rodents. Food Science & Nutrition. 2024
Rie Mukai, Hitomi Okuyama, Miku Uchimura, Kozue Sakao, Miyu Matsuhiro, Mayumi Ikeda-Imafuku, Yu Ishima, Miyu Nishikawa, Shinichi Ikushiro, Akihiro Tai. The binding selectivity of quercetin and its structure-related polyphenols to human serum albumin using a fluorescent dye cocktail for multiplex drug-site mapping. Bioorganic Chemistry. 2024. 107184-107184
Nao Fujiwara, 向井理恵, Nishikawa Miyu, Ikushiro Shinichi, Murakami Akira, Ishisaka Akari. Transfer of quercetin ingested by maternal mice to neonatal mice via brest milk. Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry. 2023. Vol.87. No.4. 442-447
Nao Fujiwara, 向井理恵. Transfer of quercetin ingested by maternal mice to neonatal mice via breast milk. Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry. 2023. Vol.87. No.4. 442-447-442-447

MISC (11件)：

Ishisaka A, Fujiwara N, 向井理恵, Nishikawa M, Ikushiro S, Murakami A. Flavonoids in breast milk and their absorption, metabolism, and bioactivity in infants. Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry. 2024
T. Matsumura, R. Sogawa, N. Hashimura, K. Ohashi, R. Mukai, R. Kawakami. Effects of Quasi-Atmospheric-Pressure Low-Temperature Air Plasma Jet Irradiation on Increasing Minerals in Fresh Food. Proceedings of International Symposium on Dry Process. 2022. 123-124
向井理恵. 高い活性が期待されるマメ由来プレニルフラボノイドの血管内皮保護作用-Protective effect on vascular endothelium by prenyl flavonoids known as strong bioactive compound in legumes. 年報 / 飯島藤十郎記念食品科学振興財団編 = Annual report / The Tojuro Iijima Foundation for Food Science and Technology. 2020. 36. 286-291
向井理恵. 高活性プレニルフラボノイドの臓器蓄積特性の解明. 三島海雲記念財団研究報告書(CD-ROM). 2019. 56. 1-6
向井理恵. 食品因子による生活習慣病予防・改善機構の解明をめざして-6 植物ポリフェノールによる筋萎縮予防の可能性. 化学と生物. 2016. 54. 11. 841-846

特許 (8件)：

書籍 (29件)：

講演・口頭発表等 (136件)：

Effects of quercetin transfer to breast milk on physiological functionality in infant mice.
(11th International Conference on Polyphenols & Health 2024)
Tissue distribution of 8-prenylnaringnein in mice
(11th International Conference on Polyphenols & Health)
タマネギ中ポリフェノールへの大気圧低温空気プラズマジェット照射効果
(2024年第85回応用物理学会秋季学術講演会 2024)
授乳期のフラボノイド摂取が乳児の生体機能に与える影響
(日本農芸化学会 2024年度東京大会 2024)
プレニル化がケンフェロールの抗酸化性に及ぼす影響
(日本農芸化学会 2024年度東京大会 2024)

学歴 (5件)：

学位 (1件)：

経歴 (9件)：

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委員歴 (12件)：

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受賞 (13件)：

2024/02 - 日本農芸化学会中四国支部 2024年度日本農芸化学会中四国支部奨励賞フラボノイドの生体動態に影響する要因に関する多角的研究
2021/03 - 徳島大学生物資源産業学部 2020年度ベストティーチャーオブザイヤー
2021/01/14 - 四国発信!ダイバーシティ研究環境調和推進プロジェクト 2021年度ダイバーシティ推進共同研究表彰骨格筋を標的とした機能性食品の開発に向けた基盤研究
2019 - ICPH2019 Poster Award
2017/03 - 日本農芸化学会 2017年度農芸化学奨励賞食品機能学によるプレニルフラボノイドの特性解明

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所属学会 (5件)：

日本ビタミン学会 , 日本酸化ストレス学会 , 日本フードファクター学会 , 日本栄養食糧学会 , 日本農芸化学会

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