原田香

ハラタカオリ | Kaori Harata

所属機関・部署：
職名：講師

研究分野 (1件)：家政学、生活科学

研究キーワード (3件)：調理科学 , 栄養教育 , 食育

競争的資金等の研究課題 (2件)：

論文 (11件)：

秋吉澄子, 原田香, 小林康子. 九州支部の多様な調理法と家庭料理の伝承調査-調理器具の自宅生と自宅外生における使用状況の比較-. 日本調理科学会大会研究発表要旨集. 2023. 34. 187
Hidehiko Kikuchi, Kaori Harata, Sumiko Akiyoshi, Takefumi Sagara, Harishkumar Madhyastha, Hitomi Mimuro, Futoshi Kuribayashi. Coffee diterpenes, cafestol and kahweol, display cytotoxicity and all-<i>trans</i> retinoic acid-induced superoxide generating activity-enhancing ability in U937 cells. Fundamental Toxicological Sciences. 2023. 10. 6. 233-240
Hidehiko Kikuchi, Kaori Harata, Sumiko Akiyoshi, Takefumi Sagara, Harishkumar Madhyastha, Futoshi Kuribayashi. Potential role of green tea amino acid l-theanine in the activation of innate immune response by enhancing expression of cytochrome b558 responsible for the reactive oxygen species-generating ability of leukocytes. Microbiology and immunology. 2022. 66. 6. 342-349
相良剛史, 森口裕子, 本田順子, 原田香, 橋本多美子, 西堀尚良. 米糠粉末添加が製パンに与える影響について. 日本調理科学会大会研究発表要旨集. 2022. 33. 114
秋吉澄子, 原田香, 小林康子, 柴田文, 川上育代, 中嶋名菜, 北野直子, 戸次元子. 熊本県の家庭料理地域の特徴ー自然と水の恵みに育まれた豊かな食文化ー. 日本調理科学会大会研究発表要旨集. 2022. 33. 215

MISC (5件)：

原田香, 秋吉澄子, 小林康子, 守田真里子, 川上育代, 大柿惠子, 増淵千保美, 當房浩一, 當房浩一, 坂田敦子. 熊本県内保育施設に勤務する給食担当者を対象とした意識調査-給食担当歴による比較-. 栄養学雑誌. 2023. 81. 5 Supplement
秋吉澄子, 原田香, 小林康子. 九州支部の多様な調理法と家庭料理の伝承調査-調理器具の自宅生と自宅外生における使用状況の比較-. 日本調理科学会大会研究発表要旨集. 2023. 2023
原田香. 伝え継ぐ熊本の家庭料理. 尚絅講座 : 尚絅公開講座講義録 / 尚絅大学, 尚絅大学短期大学部編. 2019. 48-54
秋吉澄子, 本田順子, 原田香, 小林康子, 柴田文, 宮田有里恵. 栄養士養成課程における保育所での校外実習の取り組み. 尚絅大学研究紀要 B.自然科学編. 2017. 2017. 49. 117-126
高野優, 杉島有希, 原田香. 研究面,臨床面における今後の展望--スポーツ選手への栄養教育の重要性 (第58回日本体質医学会総会) -- (シンポジウム体質とスポーツ医科学). 日本体質医学会雑誌. 2009. 71. 1. 72-76

特許 (2件)：

講演・口頭発表等 (7件)：

経歴 (4件)：

所属学会 (3件)：

日本栄養改善学会 , 日本調理科学会 , 日本食育学会

※　J-GLOBALの研究者情報は、researchmapの登録情報に基づき表示しています。登録・更新については、こちらをご覧ください。

原田 香