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J-GLOBAL ID：201802215051441679   整理番号：18A1070028

スリランカの成人のための食品アトラスの開発【JST・京大機械翻訳】

Development of a food atlas for Sri Lankan adults

著者 (3件)： Jayawardena Ranil (Department of Physiology, Faculty of Medicine, University of Colombo, Colombo, Sri Lanka) ,  Jayawardena Ranil (Institute of Health and Biomedical Innovation, Queensland University of Technology, Brisbane, Australia) ,  Herath Manoja P. (Diabetes Research Unit, Department of Clinical Medicine, Faculty of Medicine, University of Colombo, Colombo, Sri Lanka)
資料名： BMC Nutrition (Web)  (BMC Nutrition (Web))
巻： 3  号： 1  ページ： 43  発行年： 2017年 
JST資料番号： U7440A  ISSN： 2055-0928  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 背景:食事調査における信頼できる食品部分サイズ推定は困難な仕事であることが分かった。食品アトラスは,異なる量の特別な食品を表す一連の写真シリーズであり,通常,部分サイズを記述するために用いることができる単一体積において一緒に結合される。本論文では,スリランカ成人に対する写真食品アトラスの開発に使用される方法を説明し,その利用,利点および限界を議論することを目的とした。【方法】スリランカにおいて一般的に消費される食品は,地方の栄養調査,市場調査および面接栄養専門家によって認識された。食品品目を得るために,標準処方書に従って特定の料理を調製し,他の項目は認識レストランと地方市場から購入した。食品品目を提示するために白色クロッカーまたはブルーカラーボードを使用し,食品写真に推奨されるカメラセットアップを用いて専門家によって撮影された。3種類の写真を用いて食品項目を説明した。シリアル,レンジ,ガイド。主に2つのカメラを用いて連続写真を撮影した。1つは空中視覚を捉えるために5°の角度で固定され,もう1つは45°の角度で固定された。液体部分シリーズを90°の角度で撮影し,寿命画像を得た。範囲とガイド写真を自由に手に入れて,すべての項目を可能な限り最良の方法で捉えることができた。【結果】スリランカ成人によって一般的に消費される合計125の食品を,アトラスにおいて表現するために選択した。増加する部分サイズ(n=88食品)の連続写真;範囲写真は特定の食品(n=11)のサイズ/品種の範囲を示し,市場で利用可能な特定の食品品目/カテゴリー(n=26)のブランド/タイプを表すガイド写真を示す。【結論】食品アトラスは,類似の食品が消費される他の南アジア諸国と同様に,スリランカにおける食事調査のための貴重な資源である。Copyright 2018 The Author(s). All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： カメラ ,  視覚 ,  栄養調査 ,  *成人 ,  面接調査 ,  画像 ,  レストラン ,  処方箋 ,  品種 ,  市場調査 ,  *食品 ,  ブランド ,  *スリランカ民主社会主義共和国
準シソーラス用語： 食事調査 ,  *アトラス , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： 食品アトラス ,  スリランカ ,  成人 ,  食品写真

分類 (2件)： 食品一般  (FJ01010Y) ,  栄養調査  (GB01020M)

引用文献 (39件)：

• Am J Clin Nutr; Global nutrition dynamics: the world is shifting rapidly toward a diet linked with noncommunicable diseases; BM Popkin; 84; 2; 2006; 289-298; CR1;
• Lancet; A comparative risk assessment of burden of disease and injury attributable to 67 risk factors and risk factor clusters in 21 regions, 1990-2010: a systematic analysis for the global burden of disease study 2010; SS Lim, T Vos, AD Flaxman, G Danaei, K Shibuya, H Adair-Rohani; 380; 9859; 2012; 2224-2260; 10.1016/S0140-6736(12)61766-8; CR2;
• The Nutritional Transition and Diet-Related Chronic Diseases in Asia: Implications for Prevention; Washington, DC: International Food Policy Research Institute FCND Discussion Paper; BM Popkin, S Horton, S Kim; 2001; 105; CR3;
• WHO. Global status report on noncommunicable diseases 2014. 2014 [cited 2016 August 23]. Available from:http://www.who.int/nmh/publications/ncd-status-report-2014/en/.
• Townsend N, Williams J, Wickramasinghe K, Karunarathne W, Olupeliyawa A, Manoharan S, et al. Barriers to healthy dietary choice amongst students in Sri Lanka as perceived by school principals and staff. Health Promot Int. 2015;17. PubMed Epub 2015/06/19. Eng.

タイトルに関連する用語 (5件)： スリランカ ,  成人 ,  食品 ,  アトラス ,  開発