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J-GLOBAL ID：201802218875143573   整理番号：18A1087221

アメリカザリガニの調理製品における主要腐敗菌の分離同定【JST・京大機械翻訳】

Isolation and Identification of Specific Spoilage Organisms in Conditioning Crayfish Products

著者 (3件)： Zhou Tao (南京師范大学金陵女子学院,江蘇 南京,210097) ,  Song Fangxia (南京師范大学金陵女子学院,江蘇 南京,210097) ,  Huang Cunhui (南京師范大学金陵女子学院,江蘇 南京,210097)
資料名： Nanjing Shida Xuebao. Ziran Kexue Ban  (Nanjing Shida Xuebao. Ziran Kexue Ban)
巻： 40  号： 4  ページ： 103-108,115  発行年： 2017年 
JST資料番号： W1025A  ISSN： 1001-4616  CODEN： NSXZEN  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 4°C,4°Cの冷蔵条件下で,4°Cでのフザリガニの調理生成物の分離と同定のため,4°Cでシェルフライフ(20日)に冷蔵した。伝統的分離精製,コロニー形態観察,生理学的および生化学的同定および16SrDNA配列分析を用いて,腐敗菌の分離および同定を行った。その結果;85の菌株を,顕微鏡検査,生理学的および生化学的同定,および16SrDNA配列によって,Procambarusclarkiiサンプルから単離し,5つの典型的優性細菌を得た。Data from Wanfang. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 細菌 ,  顕微鏡検査 ,  シェルフライフ ,  冷蔵 ,  優性 ,  *調理 ,  生理学 ,  生化学
準シソーラス用語： 菌株 ,  配列解析 ,  16S rDNA ,  コロニー形態 ,  分離精製 ,  *腐敗菌 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： Procambarus clarkii ,  conditioning products ,  SSO ,  isolation and identification

分類 (4件)： 乳製品  (FJ12023U) ,  微生物形態学・分類学  (EG03030Y) ,  微生物検査法  (EG02020G) ,  遺伝子の構造と化学  (EC02020U)

タイトルに関連する用語 (5件)： アメリカ ,  ザリガニ ,  調理 ,  腐敗菌 ,  同定