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J-GLOBAL ID：201802220339303179   整理番号：18A1993144

潜在的免疫調節および細胞増殖抑制活性を有するVicia(マメ科)種子水抽出物の特性化【JST・京大機械翻訳】

Characterization of Vicia (Fabaceae) seed water extracts with potential immunomodulatory and cell antiproliferative activities

著者 (5件)： Megias Cristina (Food Phytochemistry Department, Instituto de la Grasa (C.S.I.C.), Campus Universidad Pablo de Olavide, Carretera de Utrera km 1, 41013-Sevilla, Spain) ,  Cortes-Giraldo Isabel (Food Phytochemistry Department, Instituto de la Grasa (C.S.I.C.), Campus Universidad Pablo de Olavide, Carretera de Utrera km 1, 41013-Sevilla, Spain) ,  Giron-Calle Julio (Food Phytochemistry Department, Instituto de la Grasa (C.S.I.C.), Campus Universidad Pablo de Olavide, Carretera de Utrera km 1, 41013-Sevilla, Spain) ,  Alaiz Manuel (Food Phytochemistry Department, Instituto de la Grasa (C.S.I.C.), Campus Universidad Pablo de Olavide, Carretera de Utrera km 1, 41013-Sevilla, Spain) ,  Vioque Javier (Food Phytochemistry Department, Instituto de la Grasa (C.S.I.C.), Campus Universidad Pablo de Olavide, Carretera de Utrera km 1, 41013-Sevilla, Spain)
資料名： Journal of Food Biochemistry  (Journal of Food Biochemistry)
巻： 42  号： 5  ページ： e12578  発行年： 2018年 
JST資料番号： H0773A  ISSN： 0145-8884  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： Vicia種子は栄養及び機能成分の未利用源を代表する。蛋白質に富む他に,それらは多価フェノール,遊離アミノ酸,およびレクチンにも富んでいる。これらの成分は,pH4の可溶性抽出物である蛋白質分離株の生産の副産物に富んでいる。6つのViciaからの抽出物を分析し,NOラジカル捕捉と抗増殖活性を測定した。カナバニンは主な遊離アミノ酸であったが,没食子酸誘導体は最も豊富なポリフェノールであった。限外ろ過による抽出物の分画は,一酸化窒素ラジカル消去活性を示すレクチンを含まない画分を与えた。この活性に基づき,誘導性一酸化窒素シンターゼの阻害剤である高レベルのポリフェノールとカナバニンの存在下で,これらの抽出物が免疫調節効果を持つ可能性があることを提案した。さらに,いくつかの抽出物は癌Caco-2細胞の増殖を阻害し,さらに機能性成分としてのVicia抽出物の可能性を支持した。実際の応用:Vicia蛋白質分離株の生産の間,水溶性画分は副産物と考えられ,機能的観点から興味のある極性多価フェノール,遊離アミノ酸,及び水溶性蛋白質に富む副産物と考えられる。6つのVicia種において,この水性画分はNOラジカル捕捉と細胞増殖抑制活性を示した。従って,これらの画分は通常副産物として考えられ,潜在的な健康増進特性を有する機能性化合物の供給源として利用できる可能性がある。これはVicia種子の再価化をもたらし,Vicia蛋白質分離物生産のプロセスから副産物の生成を減少させることができた。Copyright 2018 Wiley Publishing Japan K.K. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 可溶性 ,  *ソラマメ属 ,  Caco2細胞 ,  多価フェノール ,  レクチン ,  *キャラクタリゼーション ,  一酸化窒素 ,  遊離アミノ酸 ,  限外濾過 ,  ラジカル ,  芳香族カルボン酸 ,  ヒドロキシ酸
準シソーラス用語： 機能性 ,  ラジカル捕捉活性 ,  *抽出物 ,  機能性成分 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： 遊離アミノ酸 ,  レクチン ,  一酸化窒素 ,  ポリフェノール ,  ソラマメ

分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  果実とその加工品  (FJ11030Z)

物質索引 (1件)： 没食子酸

タイトルに関連する用語 (7件)： 免疫調節 ,  細胞増殖抑制活性 ,  Vicia ,  マメ科 ,  種子 ,  水抽出物 ,  特性化