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J-GLOBAL ID：201802223823358816   整理番号：18A0953903

食の安全・安心にかかわる最近の話題 7 と畜場へのHACCP導入の現状とこれからの課題

著者 (1件)： 壁谷英則 (日本大 生物資源科学)
資料名： モダンメディア  (Modern Media)
巻： 64  号： 4  ページ： 71-78  発行年： 2018年04月 
JST資料番号： X0166A  ISSN： 0026-8054  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ・将来的なHACCPの導入義務化に備えた現在の日本における取...

シソーラス用語： ヒト ,...
準シソーラス用語： 衛生管理 ,...

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分類 (2件)： 公衆衛生  (GB02000X) ,  食品衛生一般  (FJ01051H)

引用文献 (6件)：

• 厚生労働省、「食品等事業者が実施すべき管理運営基準に関する指針(ガイドライン)」、 http://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000082847.html
• 厚生労働省、 「食品衛生規制の見直しに関する骨子案(食品衛生法等の改正骨子案)」、 http://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000191660.html
• 農林水産省、 「食品製造業におけるHACCPの導入状況実態調査」、 http://www.maff.go.jp/j/tokei/kouhyou/syokuhin_doukou2/
• 厚生労働省、 「食品衛生管理の国際標準化に関する検討会」、 http://www.mhlw.go.jp/stf/shingi/other-syokuhin.html?tid=336117
• 厚生労働省、 「第1回HACCP普及推進 地方連絡協議会」 参考資料4-2、 http://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000104952.html

タイトルに関連する用語 (6件)： 食の安全 ,  安心 ,  話題 ,  と畜場 ,  HACCP ,  現状