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J-GLOBAL ID：201802228907475722   整理番号：18A0809500

地域資源管理としての鳥獣害対策-6 鳥獣害対策を通じたジビエ利用の課題と展望

著者 (3件)： 唐崎卓也 (農研機構) ,  成岡道男 (農研機構) ,  芦田敏文 (農研機構)
資料名： 農業農村工学会誌  (Water, Land and Environmental Engineering)
巻： 86  号： 5  ページ： 403-406  発行年： 2018年05月01日 
JST資料番号： F0454A  ISSN： 1882-2770  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 本報は,ジビエ(野生鳥獣肉)利用に関わる動向や施策を整理するとともに,シカ,イノシシをジビエとして利用している事例の調査・分析をもとに,ジビエ利用の課題と展望を明らかにした。ジビエ利用の事例は,地域連携型,猟友会員主導型,広域連携型,法人経営型の4つのタイプに整理された。ジビエ利用は,鳥獣害対策に基づく捕獲から加工・販売に至るまで地域内で一貫した対応が不可欠であり,そのためには関係者間の利害調整や合意形成,連携の構築が求められる。ジビエ利用には,地域が主体となり,地域住民,農家,狩猟者らの参加による鳥獣害対策からジビエ利用に至る一貫した構想の策定が有効であると考察した。(著者抄録)

シソーラス用語： *鳥獣害 ,  *食肉 ,  利用 ,  協力 ,  住民 ,  農業
準シソーラス用語： *ジビエ ,  ジビエ利用 ,  狩猟者 ,  地域住民 ,  地域連携 ,  鳥獣害対策 ,  農家 ,  野生鳥獣肉

分類 (2件)： 自然災害  (RA02030M) ,  食肉一般  (FJ12031X)

引用文献 (6件)：

• 農林水産省:捕獲した鳥獣の食肉利活用について,6p.(2015)
• 成瀬宇平,横山次郎:47都道府県・肉食文化百科,丸善出版,320p.(2015)
• 高橋春成:日本のシシ垣-イノシシ・シカの被害から田畑を守ってきた文化遺産,古今書院,366p.(2010)
• 日本農業新聞:ジビエ取扱店1年で5割増,2016年10月31日付(2016)
• 佐々木卓茉,金子与止男:シカ肉利活用の課題と展望,総合政策16(1),pp.73~87(2014)

タイトルに関連する用語 (6件)： 地域 ,  資源管理 ,  鳥獣害 ,  対策 ,  ジビエ ,  展望