文献
J-GLOBAL ID：201802229166202268 整理番号：18A0502455
ウズラ卵ピータン調製における浸漬液組成の検討
Study on Immersion Liquid Composition for Producing Pidan from Quail Eggs
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著者 (1件)：
秋山久美子
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資料名：
学苑 (昭和女子大学学苑)
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号：
926
ページ：
35-40
発行年：
2017年12月01日
JST資料番号：
L5596A
ISSN：
1348-0103
資料種別：
逐次刊行物 (A)
発行国：
日本 (JPN)
言語：
日本語 (JA)
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