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J-GLOBAL ID：201802229435207575   整理番号：18A1414165

植物工場野菜に対する一般消費者の認識と評価

著者 (7件)： 浦出俊和 (大阪府大 大学院生命環境科学研究科) ,  竹歳一紀 (龍谷大 農) ,  山口道利 (龍谷大 農) ,  岩村幸治 (大阪府大 大学院人間社会システム科学研究科) ,  杉村延広 (大阪府大 大学院人間社会システム科学研究科) ,  平原嘉幸 (東芝テック) ,  木下泰宏 (東芝テック)
資料名： 農業経営研究  (Japanese Journal of Farm Management)
巻： 56  号： 2  ページ： 81-86  発行年： 2018年07月25日 
JST資料番号： L4236A  ISSN： 0388-8541  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ・本稿では,インターネットによるアンケート調査により一般消費者の植物工場野菜の購入や認知の実態を調べた。
・調査・分析方法(アンケート調査の概要,コンジョイント分析の概要)。
・分析結果(植物工場野菜の購買行動と認知度,一般消費者の植物工場野菜に対する評価)。
・考察(植物工場野菜の特長の1つである「日持ち」が一般消費者にとって重視されていないことが,植物工場野菜の購入割合の低さに影響している)。

シソーラス用語： *野菜 ,  *植物工場 ,  *消費者行動 ,  認識 ,  評価 ,  インターネット ,  アンケート ,  購買
準シソーラス用語： コンジョイント分析 ,  日持ち

分類 (2件)： 野菜  (FC03043X) ,  市場調査,広告  (KA06030H)

引用文献 (6件)：

• 安保正一・福田弘和・和田光生(2015):『植物工場の生産性向上,コスト削減技術とビジネス構築』,シーエムシー出版.
• 日本施設園芸協会(2016):『平成27年度次世代施設園芸導入加速化支援事業(全国推進事業)事業報告書別冊 2 大規模施設園芸・植物工場実態調査・事例集』.
• 高辻正基・古在豊樹(2014):『植物工場経営の重要課題と対策-経営戦略・設備管理・栽培技術・高付加価値化・マーケティング-』,情報機構.
• 浦出俊和・竹歳一紀・香川文庸(2016):「植物工場野菜の生産・流通・販売の実態と課題」,『農業経済研究』,88(3),pp.311-316.
• 山重慎二・田中康就・阿部道和(2012):「「トクホ・ラベル」への支払意思額の推計-健康食品の表示制度のあり方を考える-」,『医療と社会』,25(3),pp.305-319.

タイトルに関連する用語 (5件)： 植物 ,  工場 ,  野菜 ,  消費者の認識 ,  評価