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J-GLOBAL ID：201802231170242927   整理番号：18A0376843

建築環境設備研究室 業務用厨房の換気・空調に関する課題

Archtechtual Envilomental and Eequipment Laboratory: Issues on HVAC System in a Commercial Kitchen

著者 (1件)： 吉野一 (日本工大)
資料名： 日本工業大学研究報告(Web)  (Report of Researches. Nippon Institute of Technology (Web))
巻： 47  号： 3  ページ： 92-95 (WEB ONLY)  発行年： 2017年12月 
JST資料番号： U0652A  ISSN： 2189-5449  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ・日本における業務用厨房の換気・空気調和分野の研究や基準の現状の論述。
・日本における厨房換気・空調設計の課題
・調理による発生物質(グリスフィルタの通過,メンテナンスの不備)と健康への影響。

シソーラス用語： *厨房 ,  調理 ,  化学物質 ,  健康管理 ,  BS規格 ,  JIS【規格】 ,  *換気 ,  *空気調和 ,  フィルタ ,  問題
準シソーラス用語： *業務用厨房 ,  発生物質 ,  安衛法化学物質 ,  健康への影響 ,  BS【規格】 ,  グリスフィルタ ,  課題

分類 (3件)： 建物内の給排水・衛生設備  (RB06020G) ,  空気調和装置一般  (PC02010U) ,  換気  (PC02040B)

タイトルに関連する用語 (6件)： 建築環境 ,  設備 ,  研究 ,  業務用厨房 ,  換気 ,  空調