文献

J-GLOBAL ID：201802232000726331   整理番号：18A1719655

日本に自生する香りナシ(梨)遺伝資源のイワテヤマナシ

‘Iwateyamanashi’ as an aromatic pear genetic resource endemic to Northern Tohoku, Japan

著者 (1件)： 片山寛則 (神戸大 農学研究科 食資源教育研究セ)
資料名： 季刊香料  (香りの本)
号： 279  ページ： 59-64  発行年： 2018年09月20日 
JST資料番号： F0797A  ISSN： 0368-6558  CODEN： KORYA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： イワテヤマナシ(Pyrus ussuriensis var.aromatica)は,日本の東北北部に野生するナシの種である。いくつかの地方栽培品種と野生個体の中には,良い香りのある果実を生んでいるものもある。イワテヤマナシは,ニホンナシ品種のほとんどすべてが香りが乏しいため,ニホンナシ(P.pyrifolia)の育種における果実フレーバーのドナーとして貴重な生殖質を提供する可能性がある。著者らは,イワテヤマナシの野生植物(i0830)である2つの地方品種「三苗木」と「夏なし」,日本のナシ品種「コスイ」,およびヨーロピアンナシ品種「ラフランス」の比較香気抽出希釈分析(AEDA)を行い,果物の香りを特徴づけた。その後の主成分分析(PCA)では,イワテヤマナシの16種系統からの幅広い匂い濃度との様々な組み合わせで11種類の香り化合物が出現した。エチルエステル群において顕著に示された地方品種「ナツナシ」の2つの系統は,ニホンナシ育種に役立つ可能性がある。(翻訳著者抄録)

シソーラス用語： 日本 ,  *ナシ ,  *遺伝資源 ,  果実フレーバー ,  ドナー ,  野生植物 ,  セイヨウナシ ,  *芳香成分 ,  主成分分析 ,  濃度 ,  アロマ抽出希釈分析 ,  臭気濃度
準シソーラス用語： *日本ナシ ,  芳香化合物

分類 (2件)： 精油,香料  (YG03020H) ,  植物の生化学  (EH01050J)

引用文献 (8件)：

• Katayama, H., Uematsu, C., Genet. Resources Crop Evol., 53, 483-498 (2006)
• 片山寛則, 植松千代美, 遺伝, 55-62 (2004)
• 盛永俊太郎, 安田 健, “享保・元文諸国産物帳集成”, 18巻 (科学書院, 東京), pp.9-18 (1986)
• Katayama, H., Adachi, S., et al., Genet. Resources Crop Evol., 54, 1573-1585 (2007)
• Iketani, H., Yamamoto, T., et al., Cons. Genet., 11, 115-126 (2010)

タイトルに関連する用語 (6件)： 日本 ,  自生 ,  香り ,  ナシ ,  梨 ,  遺伝資源