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J-GLOBAL ID：201802234056758969   整理番号：18A0568832

学生自身による手作り弁当および市販弁当の栄養評価と回帰木分析を用いた栄養改善

Nutritional Evaluation of Box Lunches (Bentou) Prepared by Students Compared with Commercial ones and Nutritional Improvement by a Regression Tree Analysis

著者 (3件)： 清水友里 (日本大学) ,  谷米(長谷川)温子 (日本大学) ,  若林素子 (日本大学)
資料名： 日本調理科学会誌  (Journal of Cookery Science of Japan)
巻： 51  号： 1  ページ： 42-52(J-STAGE)  発行年： 2018年 
JST資料番号： Y0637A  ISSN： 1341-1535  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 20代男女の日常的な食事摂取状況の把握を目的として,昼食形態...

シソーラス用語： *弁当 ,...

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著者キーワード (10件)： 手作り弁当 ,  市販弁当 ,  栄養評価 ,  回帰木分析 ,  栄養改善 ,  homemade box lunch ,  commercial box lunch ,  nutritional evaluation ,  regression tree analysis ,  nutritional improvement

分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  栄養調査  (GB01020M)

引用文献 (24件)：

• 1) 健康増進法平成十四年八月日法律第百三号第三章第十六条の二,http://law.e-gov.go.jp/htmldata/H14/H14HO103.html,(2017/6/4)
• 2) 厚生労働省,平成27年国民健康・栄養調査報告,http://www.mhlw.go.jp/bunya/kenkou/eiyou/h27-houkoku.html,(2017/6/4)
• 3) 厚生労働省,健康日本21 (第2次),http://www.kenkounippon21.gr.jp/kenkounippon21/about/index.html,(2017/6/4)
• 4) 厚生労働省,日本人の食事摂取基準 (2015年版) の概要, http://www.mhlw.go.jp/file/04-Houdouhappyou-10904750-Kenkoukyoku-Gantaisakukenkouzoushinka/0000041955.pdf,(2017/6/12)
• 5) 関野由香,柏絵理子,中村丁次 (2010),食事時刻の変化が若年女子の食事誘発性熱産生に及ぼす影響,日本栄養・食糧学会誌,63, 101-106

タイトルに関連する用語 (8件)： 学生 ,  自身 ,  手作り ,  弁当 ,  栄養評価 ,  回帰木 ,  分析 ,  栄養改善