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J-GLOBAL ID：201802234795676408   整理番号：18A0123832

地域連携HACCP導入実証事業 実施報告 大津市におけるHACCP導入推進事業の取組み状況

著者 (8件)： 柿谷康仁 (大津市保健所) ,  石田和久 (大津市保健所) ,  山元麻祐子 (大津市保健所) ,  今城敏 (ロイドレジスタージャパン) ,  高澤秀行 (高澤品質管理研究所) ,  林宏一 (滋賀県食品衛生協) ,  小沢道紀 (立命館大 スポーツ健康科学) ,  田辺公一 (龍谷大 農)
資料名： 食品衛生研究  (Food Sanitation Research)
巻： 68  号： 1  ページ： 19-30  発行年： 2018年01月05日 
JST資料番号： F0522A  ISSN： 0559-8974  CODEN： SHEKA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 大津市における飲食店営業および販売業へのHACCPの導入方法...

シソーラス用語： *HACCP ,...
準シソーラス用語： 導入教育 ,...

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分類 (1件)： 食品衛生一般  (FJ01051H)

引用文献 (2件)：

• 厚生労働省 (2014) 食品等事業者が実施すべき管理運営基準に関する指針(ガイドライン)の改正について
• 厚生労働省 (2016) 食品衛生管理の国際標準化に関する検討会 最終とりまとめ

タイトルに関連する用語 (8件)： 地域連携 ,  HACCP ,  実証 ,  事業 ,  報告 ,  大津 ,  推進 ,  状況