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J-GLOBAL ID：201802234883132506   整理番号：18A1140196

ブタ飼料中のアミノ酸組成が臭気化合物とブタ排泄物の微生物特性に及ぼす影響【JST・京大機械翻訳】

Effects of amino acid composition in pig diet on odorous compounds and microbial characteristics of swine excreta

著者 (11件)： Recharla Neeraja (Department of Food Science & Biotechnology, Sejong University, Seoul, South Korea) ,  Kim Kihyun (National Institute of Animal Science, RDA, Wanju, South Korea) ,  Park Juncheol (National Institute of Animal Science, RDA, Wanju, South Korea) ,  Jeong Jinyoung (National Institute of Animal Science, RDA, Wanju, South Korea) ,  Jeong Yongdae (National Institute of Animal Science, RDA, Wanju, South Korea) ,  Lee Hyunjeong (National Institute of Animal Science, RDA, Wanju, South Korea) ,  Hwang Okhwa (National Institute of Animal Science, RDA, Wanju, South Korea) ,  Ryu Jaehyoung (Department of Food Science & Biotechnology, Sejong University, Seoul, South Korea) ,  Baek Youlchang (National Institute of Animal Science, RDA, Wanju, South Korea) ,  Oh Youngkyun (National Institute of Animal Science, RDA, Wanju, South Korea) ,  Park Sungkwon (Department of Food Science & Biotechnology, Sejong University, Seoul, South Korea)
資料名： Journal of Animal Science and Technology (Web)  (Journal of Animal Science and Technology (Web))
巻： 59  号： 1  ページ： 28  発行年： 2017年 
JST資料番号： U7388A  ISSN： 2055-0391  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ブタ飼料中の主要アミノ酸はLys,Met,Thr,Trpであるが,他の必須アミノ酸,特に臭気化合物と微生物特性に関する要求についてはほとんど知られていない。この目的のために,微生物特性と臭気化合物濃度に及ぼすアミノ酸組成の影響を調べるために,異なるレベルのアミノ酸組成を食餌に添加した。平均体重89.38±3.3kgの合計8頭(n=8)の去勢牛(ランドレース×ヨークシャー×デュロック)を,韓国飼養標準2007(旧版)または2012年(理想的蛋白質概念で更新)により処方された食餌を,2つの複製を伴う代謝率で個別に給餌した。15日の適応期間後,新鮮な糞便試料を4週間ごとにブタから直接採取し,ガスクロマトグラフィーを用いて全揮発性脂肪酸(VFA),フェノール及びインドールを分析した。窒素はKjeldahl法で測定した。細菌群集を454FLXチタンピロシーケンス系を用いて検出した。VFAのレベルは2007年より2012年に大きい傾向があった。VFAsの間で,2012のグループは,対照より短鎖脂肪酸(SCFA)のより大きな(p<0.05)レベルを持った。糞便中の臭気化合物の濃度もブタ飼料中のアミノ酸組成に影響された。2007年群と比較して,2012群ではアンモニウムとインドールのレベルが高い傾向があった。しかし,フェノール類,p-クレゾール,生化学的酸素要求量および総Kjeldahl窒素の濃度は,2007年と比較して2012年の処理グループにおいてより低かった(P<0.05)。Firmicutes門の割合は減少し,一方,Bacteriodetes門の割合は増加し,細菌属はCoprococcus,Bacillus,およびBacteroidsが増加し(p<0.05),2012年には2007年に比べて増加した(p<0.05)。本研究の結果は,良くバランスしたアミノ酸組成が腸の微生物群集を調節することにより臭気を減少させることを示している。理想的な蛋白質概念で処方されたブタ飼料の投与は,ブタ糞尿中の臭気を引き起こす臭気を減少させるだけでなく,腸発酵の改善を助ける可能性がある。Copyright 2018 The Author(s) All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： アンモニウムイオン ,  タンパク質 ,  必須アミノ酸 ,  フェノール類 ,  代謝 ,  *微生物 ,  大韓民国 ,  発酵 ,  細菌 ,  体重 ,  *アミノ酸組成 ,  窒素 ,  *アミノ酸 ,  窒素複素環化合物 ,  芳香族縮合化合物

著者キーワード (7件)： 理想的蛋白質 ,  アミノ酸 ,  成長性能 ,  微生物群集 ,  短鎖脂肪酸(SCFA) ,  ピロシークエンシング ,  揮発性臭気化合物(VOS)

分類 (2件)： 豚  (FD02040U) ,  特殊飼料  (FD07050O)

物質索引 (2件)： インドール ,  フェノール

引用文献 (49件)：

• J Anim Sci Technol.; Characteristics of pork belly consumption in South Korea and their health implication; JH Choe, HS Yang, SH Lee, GW Go; 57; 2015; 22-29; 10.1186/s40781-015-0057-1; citation_id=CR1
• OECD-FAO Agricultural Outlook; 2016; CR2; citation_publisher=OECD Publishing
• J Anim Sci; Pork preference for consumers in China, Japan and South Korea. Asian-Aust; O SH, MT See; 25; 2011; 143-150; citation_id=CR3
• National Research Council (NRC). Nutrient requirements of swine. National Academies Press; 2012.
• Colina J, Austin L, Phillip SM. A Review of the Ammonia Issue and Pork Production. Nebraska Swine Reports. 2000. p. 24-5.

タイトルに関連する用語 (6件)： ブタ ,  飼料 ,  アミノ酸組成 ,  臭気 ,  排泄物 ,  微生物