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J-GLOBAL ID：201802236390864513   整理番号：18A1176630

氷鮮海産食品由来病原菌汚染の調査分析【JST・京大機械翻訳】

Investigation and analysis of foodborne pathogenic bacteria pollution of chilled seafood

著者 (1件)： Ke Yonggui (广東省惠東県疾病預防控制中心検験科,广東惠東,516300)
資料名： Zhongguo Yiyao Kexue  (Zhongguo Yiyao Kexue)
巻： 7  号： 19  ページ： 180-182,193  発行年： 2017年 
JST資料番号： C3646A  ISSN： 2095-0616  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 目的:氷鮮海産食品由来病原菌の汚染を検討する。方法:広東省の恵東地区の200の氷鮮海産物を選び、食源性病原菌サルモネラ菌、腸炎ビブリオ菌とリステリア菌の増殖、分離と同定を行った。【結果】200の新鮮な海産物サンプルにおいて,26のサンプルが食物由来病原菌であり,総陽性率が13%であり,腸炎ビブリオの陽性率が最も高く,その陽性率は8%であり,次がサルモネラ菌であった。結論:食品衛生監督部門はもっと多くの人的資源を投入し、氷鮮海産物の監督管理力を高めるべきである。Data from Wanfang. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： サルモネラ属 ,  *腸炎ビブリオ ,  人的資源 ,  食品衛生 ,  リステリア菌 ,  食品
準シソーラス用語： 陽性率 ,  広東省 ,  *起因菌 ,  *海産物 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (1件)： 食品衛生一般  (FJ01051H)

タイトルに関連する用語 (5件)： 氷 ,  海産食品 ,  病原菌 ,  汚染 ,  調査分析