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J-GLOBAL ID：201802237144469012   整理番号：18A0098751

食品中の過塩素酸塩の定量のための超高速液体クロマトグラフィー-タンデム質量分析(LC-MS/MS)法を開発した。【JST・京大機械翻訳】

Determination of perchlorate in food by ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry

著者 (8件)： He Weiwei (国家食品安全風険評估中心衛生部食品安全風険評估重点実験室,北京,100021) ,  Yang Jie (国家食品安全風険評估中心衛生部食品安全風険評估重点実験室,北京,100021) ,  Wang Yuxin (国家食品安全風険評估中心衛生部食品安全風険評估重点実験室,北京,100021) ,  Li Yuzhe (国家食品安全風険評估中心衛生部食品安全風険評估重点実験室,北京,100021) ,  Chen Dawei (国家食品安全風険評估中心衛生部食品安全風険評估重点実験室,北京,100021) ,  Zhao Yunfeng (国家食品安全風険評估中心衛生部食品安全風険評估重点実験室,北京,100021) ,  Zhou Shuang (国家食品安全風険評估中心衛生部食品安全風険評估重点実験室,北京,100021) ,  Fang Congrong (国家食品安全風険評估中心衛生部食品安全風険評估重点実験室,北京,100021)
資料名： Zhongguo Shipin Weisheng Zazhi  (Zhongguo Shipin Weisheng Zazhi)
巻： 29  号： 4  ページ： 438-444  発行年： 2017年 
JST資料番号： C3770A  ISSN： 1004-8456  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 【目的】食品中の過塩素酸塩の定量のための超高速液体クロマトグラフィー-タンデム質量分析(UPLC-MS/MS)法を確立する。方法:香辛料の調味料を水で抽出し、野菜、果物をアセトニトリル-水(1:1、V/V)で抽出し、肉、鳥、卵、乳と水産物をアセトニトリル-水(2:1、V/V)で抽出し、C18カラム(3ml、200mg)で浄化し、過塩素酸塩を内部標準として定量した。UPLC-MS/MS法により定量を行った。結果:0.3~20.0。3種類の抽出溶液中の過塩素酸塩の濃度は,良好な直線関係を示し,R2≧0.99であった。2.0~50.0μg/kgの濃度範囲で,内部標準の相対回収率は82.6%~108.6%であり,相対標準偏差(RSD)は1.0%~9.9%であった。牛乳の定量限界は2.0μg/kgであり,その他の食品の定量限界は10.0であった。μg/kg。結論:本方法は簡単で迅速で、定量が正確で、食品中の過塩素酸塩の測定に適している。Data from Wanfang. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 定量限界 ,  牛乳 ,  回収率 ,  調味料 ,  *過塩素酸塩 ,  水産物 ,  野菜 ,  *食品
準シソーラス用語： 相対標準偏差 ,  内部標準物質 ,  *UPLC-MS/MS , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： Ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry ,  perchlorate ,  food contaminants ,  food safety ,  testing methods

分類 (2件)： 有機化合物の各種分析  (CC08034J) ,  生物薬剤学(基礎)  (GY01021U)

タイトルに関連する用語 (7件)： 食品 ,  過塩素酸塩 ,  定量 ,  高速液体クロマトグラフィー ,  タンデム質量分析 ,  法 ,  開発