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J-GLOBAL ID：201802238159233729   整理番号：18A0651425

乳幼児食品生産環境におけるEnterobacter cloacaeの分離同定とそのPFGEトレーサビリティ分析【JST・京大機械翻訳】

Strain identification and PFGE tracing analysis of Enterobacter cloacae in the environment of infant food production

著者 (6件)： Lin Xuehai (浙江科技学院生物与化学工程学院,浙江省農産品化学与生物加工技術重点実験室,杭州310023) ,  Lin Wenzhen (浙江熊猫乳業集団股fen有限公司,温州,325800) ,  Chen Yuanzhe (浙江科技学院生物与化学工程学院,浙江省農産品化学与生物加工技術重点実験室,杭州310023) ,  Huang Conghui (浙江科技学院生物与化学工程学院,浙江省農産品化学与生物加工技術重点実験室,杭州310023) ,  Wang Weijun (浙江一鳴食品股fen有限公司,温州,325499) ,  Xiao Gongnian (浙江科技学院生物与化学工程学院,浙江省農産品化学与生物加工技術重点実験室,杭州310023)
資料名： Zhongguo Rupin Gongye  (Zhongguo Rupin Gongye)
巻： 45  号： 10  ページ： 11-13,64  発行年： 2017年 
JST資料番号： C3081A  ISSN： 1001-2230  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 幼児の食品生産環境に存在する可能性のあるEnterobacter cloacaeの汚染点をサンプリングすることにより、30株の菌株を分離し、16S rRNAの鑑定結果により、15株がEnterobacter cloacaeで、検出株の中で50%を占め、かつ分布が広いことが分かった。製品領域での検出率は80%に達した。同時に、パルスフィールドゲル電気泳動(PFGE)タイピング技術を用いて、15株のEnterobacter cloacaeに対してトレーサビリティ分析を行い、生産環境がEnterobacter cloacaeの二次汚染源となり、原料サンプル中の汚染したEnterobacter cloacaeが一連の工程で加工された後、依然として後続の半製品または製品に存在することが分かった。Data from Wanfang. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *幼児 ,  *育児食 ,  *パルスフィールドゲル電気泳動 ,  *トレーサビリティ
準シソーラス用語： タイピング ,  検出率 ,  菌株 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (3件)： Enterobacter cloacae ,  infant food ,  PFGE typing technology

分類 (2件)： 微生物代謝産物の生産  (FK03020A) ,  生物燃料及び廃棄物燃料  (LB02020Y)

タイトルに関連する用語 (8件)： 乳幼児 ,  食品 ,  生産環境 ,  Enterobacter ,  同定 ,  PFGE ,  トレーサビリティ ,  分析