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J-GLOBAL ID：201802240012670780   整理番号：18A1235001

呈色法を用いた毒キノコと食用キノコの簡易判別法

著者 (2件)： 佐藤健二 (日本大 工) ,  石戸頌大 (日本大 工)
資料名： 日本化学会春季年会講演予稿集(CD-ROM)
巻： 98th  ページ： ROMBUNNO.2PB-159  発行年： 2018年03月06日 
JST資料番号： S0493B  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 本研究では,簡易判別法として呈色試験による毒キノコと食用キノコの判別法について検討した。毒キノコとして知られているクサウラベニタケ(学名:Entoloma rhodopolium)の中には,毒成分としてコリンとムスカリンが含まれる。そこで,これら毒成分に対しグアヤクチンキおよびバニリンを呈色試薬として用い検討した。その結果,コリンとグアヤクチンキ試薬との反応では迅速に呈色することがわかった。(著者抄録)

シソーラス用語： *呈色反応 ,  *毒きのこ ,  *食用きのこ ,  迅速分析 ,  食品分析 ,  マツタケ目 ,  *発色試薬 ,  *アミノアルコール ,  ハマビシ科 ,  脂肪族アミン ,  脂肪族アルコール ,  第四アンモニウム ,  芳香族アルデヒド ,  フェノール類 ,  フェノールエーテル ,  酸素複素環化合物 ,  側鎖アミンアルカロイド
準シソーラス用語： Entoloma rhodopolium ,  グアヤク ,  グアヤクチンキ試薬 ,  クサウラベニタケ ,  簡易分析

分類 (3件)： 分析試薬  (CC02030D) ,  有機化合物の化学分析  (CC07034C) ,  食品の分析  (FJ01030U)

物質索引 (3件)： コリン ,  バニリン ,  ムスカリン

タイトルに関連する用語 (4件)： 毒キノコ ,  食用キノコ ,  簡易 ,  判別