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J-GLOBAL ID：201802241495798980   整理番号：18A1504604

工業用トマト加工水エネルギーNEXUSの評価:処理施設での事例研究【JST・京大機械翻訳】

Assessment of the Industrial Tomato Processing Water Energy Nexus: A Case Study at a Processing Facility

著者 (8件)： Amon Ricardo (Department of Food Science and Technology, University of California, Davis, CA, USA) ,  Amon Ricardo (California Institute of Food and Agricultural Research, University of California, Davis, CA, USA) ,  Wong Tony (KWW Energy Services LP, Sacramento, CA, USA) ,  Kazama Donald (KWW Energy Services LP, Sacramento, CA, USA) ,  Maulhardt Mike (California Institute of Food and Agricultural Research, University of California, Davis, CA, USA) ,  Maulhardt Thomas (Campbell Soup Company, Camden, NJ, USA) ,  Simmons Christopher W. (Department of Food Science and Technology, University of California, Davis, CA, USA) ,  Simmons Christopher W. (California Institute of Food and Agricultural Research, University of California, Davis, CA, USA)
資料名： Journal of Industrial Ecology  (Journal of Industrial Ecology)
巻： 22  号： 4  ページ： 904-915  発行年： 2018年 
JST資料番号： A1353A  ISSN： 1088-1980  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 水とエネルギーの需要の増加と環境問題の認識の増大は,これらの資源が産業でどのように使われているかについての認識を動機づけている。工業用トマト加工は,水とエネルギーの両方のかなりの量を消費する。これらの資源がトマト加工にどのように使われるかを理解し,効率を向上させる機会があることを理解するために,電動機,ポンプ,ファン,およびボイラによる処理の間に,種々の方法エネルギーが水に埋め込まれる水エネルギーの評価を行った。WEN評価は,各処理段階で水と関連エネルギー使用の地図を開発するために,1時間当たり265メートルの果実を処理した工業的トマト加工施設で行われた。合計1.29億kg(kg)の水を処理シーズンに使用し,870万kgを水路にルートした。分析は,プロセス水中の埋め込みエネルギーの最大供給源としての処理中に使用される種々の熱交換器と蒸発器に対して蒸気を発生させるために使用された熱エネルギーを同定した(季節当たり778,000ギガジュール)。プロセス水に埋め込まれた電気エネルギーは,季節当たり4.4百万キロワット-時間を集計し,その80%以上が揚水に起因していた。さらに,データを用いて,装置上の水負荷を調整し,水とエネルギーの保存と回収のための戦略を開発することにより,効率を改善する機会を特定した。WEN評価によって提供されたベースライン水およびエネルギー使用データは,処理トマト製品の資源効率測定およびライフサイクル影響を評価するための付加的モデリングを可能にする。Copyright 2018 Wiley Publishing Japan K.K. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 蒸発器 ,  *トマト ,  熱交換器 ,  電動機 ,  ボイラ ,  送風機 ,  食品加工 ,  モデリング ,  *エネルギー ,  ライフサイクル ,  *事例研究
準シソーラス用語： 電気エネルギー ,  熱エネルギー ,  環境問題 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： エネルギー強度 ,  食品加工 ,  産業生態学 ,  産業代謝 ,  マテリアルフロー分析(MFA)

分類 (2件)： エネルギー消費・省エネルギー  (LD01000B) ,  環境問題  (SA01020V)

タイトルに関連する用語 (7件)： 工業 ,  トマト ,  水 ,  エネルギー ,  評価 ,  処理施設 ,  研究