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J-GLOBAL ID：201802241984019716   整理番号：18A1168948

プリンヌクレオシドホスホリラーゼの発現とそのビールへの応用【JST・京大機械翻訳】

Expression of Purine Nucleoside Phosphorylase and Its Application in Beer

著者 (5件)： Li Yumiao (粮食発酵工芸与技術国家工程実験室,江南大学,江蘇无錫214122;江南大学工業生物技術教育部重点実験室,江蘇无錫214122;江南大学生物工程学院,江蘇无錫214122) ,  Zhu Dewei (粮食発酵工芸与技術国家工程実験室,江南大学,江蘇无錫214122;江南大学工業生物技術教育部重点実験室,江蘇无錫214122;江南大学生物工程学院,江蘇无錫214122) ,  Zhu Hongkang (粮食発酵工芸与技術国家工程実験室,江南大学,江蘇无錫214122;江南大学工業生物技術教育部重点実験室,江蘇无錫214122;江南大学生物工程学院,江蘇无錫214122) ,  Sun Junyong (粮食発酵工芸与技術国家工程実験室,江南大学,江蘇无錫214122;江南大学工業生物技術教育部重点実験室,江蘇无錫214122;江南大学生物工程学院,江蘇无錫214122) ,  Lu Jian (粮食発酵工芸与技術国家工程実験室,江南大学,江蘇无錫214122;江南大学工業生物技術教育部重点実験室,江蘇无錫214122;江南大学生物工程学院,江蘇无錫214122;宿遷市江南大学産業技術研究院,江蘇宿遷223800)
資料名： Shipin yu Shengwu Jishu Xuebao  (Shipin yu Shengwu Jishu Xuebao)
巻： 36  号： 12  ページ： 1264-1268  発行年： 2017年 
JST資料番号： C2433A  ISSN： 1673-1689  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： ヌクレオシドを加水分解するプリンヌクレオシドホスホリラーゼ(PurineNucleosidePhosphorylase,PNPase)を開発した。糖化液に加え,麦汁中の遊離プリン塩基の濃度を増やし,後続発酵段階の遊離プリン塩基が酵母により利用され,プリン物質の利用率が向上した。PNPaseのコード遺伝子deoDを発現ベクターpET-28a(+)に導入し、化学転化法により、ベクターを大腸菌BL21(DE3)に導入し、発現を誘導した。得られた組換えPNPase活性は184.46U/mLであり,糖化液に添加後,麦汁中の遊離プリン塩基の濃度は増加し,酵母の吸収可能な遊離プリンの濃度は増加した。Data from Wanfang. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： プリン塩基 ,  加水分解 ,  糖化 ,  麦汁 ,  *プリンヌクレオシドホスホリラーゼ ,  発酵 ,  酵母 ,  *ヌクレオシド ,  遺伝子 ,  *ビール ,  ポリリボヌクレオチドヌクレオチジルトランスフェラーゼ ,  ベクター ,  窒素複素環化合物
準シソーラス用語： 発現ベクター ,  利用率 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： purine nucleoside phosphorylase ,  prokaryotic expression ,  purine bases ,  beer

分類 (3件)： 酵素の応用関連  (EB09100B) ,  酵素生理  (EG03052C) ,  酵素一般  (EB09010D)

物質索引 (1件)： プリン

タイトルに関連する用語 (4件)： プリンヌクレオシドホスホリラーゼ ,  発現 ,  ビール ,  応用