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J-GLOBAL ID：201802242445606654   整理番号：18A1871138

包装および非包装イチゴにおける蒸散損失の測定とモデリング【JST・京大機械翻訳】

Measurement and modelling of transpiration losses in packaged and unpackaged strawberries

著者 (9件)： Bovi Graziele G. (Department of Horticultural Engineering, Leibniz Institute for Agricultural Engineering and Bioeconomy (ATB), Potsdam, Germany) ,  Bovi Graziele G. (Department of Food Biotechnology and Food Process Engineering, Technical University of Berlin, Germany) ,  Rux Guido (Department of Horticultural Engineering, Leibniz Institute for Agricultural Engineering and Bioeconomy (ATB), Potsdam, Germany) ,  Caleb Oluwafemi J. (Department of Horticultural Engineering, Leibniz Institute for Agricultural Engineering and Bioeconomy (ATB), Potsdam, Germany) ,  Caleb Oluwafemi J. (Division of Post-harvest and Agro-processing Technologies, Agricultural Research Council (ARC) Infruitec-Nietvoorbij, Stellenbosch 7599, South Africa) ,  Herppich Werner B. (Department of Horticultural Engineering, Leibniz Institute for Agricultural Engineering and Bioeconomy (ATB), Potsdam, Germany) ,  Linke Manfred (Department of Horticultural Engineering, Leibniz Institute for Agricultural Engineering and Bioeconomy (ATB), Potsdam, Germany) ,  Rauh Cornelia (Department of Food Biotechnology and Food Process Engineering, Technical University of Berlin, Germany) ,  Mahajan Pramod V. (Department of Horticultural Engineering, Leibniz Institute for Agricultural Engineering and Bioeconomy (ATB), Potsdam, Germany)
資料名： Biosystems Engineering  (Biosystems Engineering)
巻： 174  ページ： 1-9  発行年： 2018年 
JST資料番号： E0030A  ISSN： 1537-5110  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 蒸散と呼吸は,新鮮な生産量損失の主要な供給源としてよく知られている生理学的プロセスである。外部品質の障害を引き起こすことに加えて,それは,それが必然的に塩性重量を減少させるので,経済的損失と関連している。収穫後の質量損失を防止するために,改良された改良雰囲気と湿度包装によって,両プロセスの機構的基礎とそれらの相互作用に関する包括的知識が不可欠である。本研究の目的は包装及び非包装イチゴの質量損失に及ぼすこれらのプロセスの寄与を評価することであった。単一イチゴの実験を4,12および20°Cで行った。および76,86,96および100%RH。質量損失も,12°Cにおけるイチゴの数と包装量の関数として調べた。非包装単一イチゴの拡散のArrhenius方程式とFickの第一法則に基づく複合モデルと充填度に基づくモデルを開発し,包装イチゴにより検証した。これらのモデルはイチゴに対する最適水分制御戦略の選択に対する潜在的応用を有する。Copyright 2018 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 品質 ,  *蒸散 ,  相互作用 ,  *モデリング ,  生理学 ,  モデル ,  第一原理 ,  水分 ,  生産量 ,  Arrheniusの式 ,  湿度
準シソーラス用語： 制御戦略 ,  複合モデル ,  質量損失 ,  経済損失 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： 改質雰囲気と湿度包装 ,  水の損失 ,  イチゴ ,  蒸散 ,  充填度(DOF)

分類 (1件)： 食品包装  (FJ02030B)

タイトルに関連する用語 (5件)： 包装 ,  イチゴ ,  蒸散 ,  損失 ,  モデリング