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J-GLOBAL ID：201802242597486891   整理番号：18A0368824

異物混入と食中毒を防止し,HACCPを強化する 1)~食品工場・厨房におけるATPふき取り検査の効果的活用~

著者 (1件)： 加藤光夫 (フーズデザイン)
資料名： 鶏卵肉情報  (Poultry Magazine Keiranniku Joho)
巻： 48  号： 3  ページ： 60-67  発行年： 2018年02月10日 
JST資料番号： L3548A  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ・一般衛生管理の検証でATP検査は絶大な効果を発揮では,1)...

シソーラス用語： 食品工場 ,...
準シソーラス用語： *ATPふき取り検査 ,...

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分類 (1件)： 食品衛生一般  (FJ01051H)

タイトルに関連する用語 (8件)： 異物混入 ,  食中毒 ,  HACCP ,  強化 ,  食品工場 ,  厨房 ,  ATPふき取り検査 ,  活用