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J-GLOBAL ID：201802242637896960   整理番号：18A0101401

アントシアニンの抽出とその抗酸化活性に関する研究【JST・京大機械翻訳】

Extraction and Antioxidant Activity of Carotenoids from Broccoli

著者 (7件)： Li Shihong (中国薬科大学工学院,南京,211198) ,  Li Yuanyuan (中国薬科大学工学院,南京,211198) ,  Zhang Jiayi (中国薬科大学工学院,南京,211198) ,  Yu Wei (中国薬科大学工学院,南京,211198) ,  Chen Wenyu (中国薬科大学工学院,南京,211198) ,  Su Jinfen (中国薬科大学工学院,南京,211198) ,  Wang Suilou (中国薬科大学工学院,南京,211198)
資料名： Zhongguo Shiwu yu Yingyang  (Zhongguo Shiwu yu Yingyang)
巻： 23  号： 8  ページ： 42-44  発行年： 2017年 
JST資料番号： C3816A  ISSN： 1006-9577  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 単一因子実験に基づき,直交試験により,中国のランにおけるニンジンを同定した。最適条件は以下の通りであった。最適条件は以下の通りであった:抽出溶媒としての無水エタノール,1:60の原料,液体の比率1:60,抽出時間180分,抽出温度55°C,抽出率268.26mg/100g。同時に、サリチル酸法によるカロテノイド抽出物によるヒドロキシルラジカルの除去能力を測定することで、ブロッコリ類のカロチノイドは比較的強い抗酸化能力を有することが証明された。Data from Wanfang. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 直交性 ,  中華人民共和国 ,  ヒドロキシルラジカル ,  カロチノイド ,  ブロッコリ ,  最適条件 ,  *アントシアニン ,  抽剤 ,  芳香族カルボン酸 ,  フェノール類 ,  ヒドロキシ酸
準シソーラス用語： 抗酸化能 ,  抽出物 ,  抽出率 ,  抽出時間 ,  *抗酸化活性 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： broccoli ,  carotenoids ,  extraction condition ,  antioxidant capacity

分類 (3件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  植物の生化学  (EH01050J)

物質索引 (1件)： サリチル酸

タイトルに関連する用語 (3件)： アントシアニン ,  抗酸化活性 ,  研究