文献

J-GLOBAL ID：201802242638882991   整理番号：18A0798325

食品及びサプリメントにおけるポリ臭化ジフェニルエーテル難燃剤同族体の包括的データベース【JST・京大機械翻訳】

A global database of polybrominated diphenyl ether flame retardant congeners in foods and supplements

著者 (8件)： Boucher Beatrice A. (Prevention and Cancer Control, Cancer Care Ontario, 620 University Avenue, Toronto, ON, M5G 2L7, Canada) ,  Boucher Beatrice A. (Department of Nutritional Sciences, University of Toronto, 150 College Street, Toronto, ON, M5S 3E2, Canada) ,  Ennis Julie K. (Prevention and Cancer Control, Cancer Care Ontario, 620 University Avenue, Toronto, ON, M5G 2L7, Canada) ,  Ennis Julie K. (Department of Nutritional Sciences, University of Toronto, 150 College Street, Toronto, ON, M5S 3E2, Canada) ,  Tsirlin Dina (Prevention and Cancer Control, Cancer Care Ontario, 620 University Avenue, Toronto, ON, M5G 2L7, Canada) ,  Harris Shelley A. (Prevention and Cancer Control, Cancer Care Ontario, 620 University Avenue, Toronto, ON, M5G 2L7, Canada) ,  Harris Shelley A. (Dalla Lana School of Public Health, University of Toronto, 155 College Street, Toronto, ON, M5T 3M7, Canada) ,  Harris Shelley A. (Occupational Cancer Research Centre, Cancer Care Ontario, 525 University Avenue, Toronto, ON, M5G 2L3, Canada)
資料名： Journal of Food Composition and Analysis  (Journal of Food Composition and Analysis)
巻： 69  ページ： 171-188  発行年： 2018年 
JST資料番号： T0477A  ISSN： 0889-1575  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ポリ臭化ジフェニルエーテル(PBDE)難燃剤は食品供給を汚染するが,健康影響は不明である。食事と疾患リスク評価を改善するために,グローバルなPBDEデータベースを開発した。2002年から2015年までの同族体特異的データを,86の論文から32の国を表すソースデータベースに抽出した。食品及びサプリメントに対する幾何学的平均PBDE濃度を個々に11種の同族体に対して誘導し,27種の食事グループ(pg/gww)に対する平均値を計算するために用いた。暗いまたは油性の魚は,最も高いデータ利用可能性を有し,続いて貝,卵,乳製品および乳脂肪が続いた。データは白または赤身魚,赤肉,家禽肉,加工肉,魚油サプリメントに対して利用できなかった。17群には,非常に限られたデータがあったグループレベルにおいて,平均Σ_11PBDEは魚油サプリメント(13862pg/g)に対して非常に高く,ほとんどの水生グループ(462~837pg/g),家禽肝臓,家禽脂肪(1045~1860pg/g)に対して高かった。中程度のグループは,白いまたは赤身の魚,家禽肉,家禽の皮,卵,焼いた製品,赤肉の脂肪,赤肉の肝臓(115~414pg/g)を含んでいた。酪農と植物群はPBDE濃度が低かった。σ_11PBDE変動性は,ほとんどの水生グループ内で高かった。このデータベースは複数の管轄における食事性PBDEの評価を支援し,食事ツールの包含と分析のための重要な供給源を同定する。Copyright 2018 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 食品分析 ,  魚油 ,  乳脂肪 ,  赤身肉 ,  *難燃剤 ,  食品汚染 ,  *サプリメント ,  *食品 ,  家禽肉 ,  リスク評価 ,  家禽 ,  乳製品 ,  *データベース ,  赤肉 ,  *PBDE ,  畜産物

著者キーワード (11件)： ポリブロモジフェニルエーテル ,  ハロゲン化ジフェニルエーテル ,  難燃剤 ,  食品汚染 ,  食品分析 ,  食品組成 ,  環境曝露 ,  リスク評価 ,  栄養補助食品 ,  脂肪酸 ,  オメガ-3

分類 (2件)： 食品の分析  (FJ01030U) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

タイトルに関連する用語 (6件)： 食品 ,  サプリメント ,  ポリ臭化ジフェニルエーテル ,  難燃剤 ,  同族体 ,  データベース