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J-GLOBAL ID：201802245678874556   整理番号：18A0534209

予防アレルゲン標識の結果:安全なHavenまたはUnjustifiable負担【Powered by NICT】

The Consequences of Precautionary Allergen Labeling: Safe Haven or Unjustifiable Burden?

著者 (3件)： Allen Katrina J. (Department of Paediatrics, Murdoch Children’s Research Institute, The University of Melbourne, Melbourne, Victoria, Australia) ,  Allen Katrina J. (Department of Allergy and Immunology, Royal Children’s Hospital, Parkville, Melbourne, Victoria, Australia) ,  Taylor Steve L. (Food Allergy Research and Resource Program (FARRP), Department of Food Science and Technology, University of Nebraska, Lincoln, Neb)
資料名： Journal of Allergy and Clinical Immunology: In Practice  (Journal of Allergy and Clinical Immunology: In Practice)
巻： 6  号： 2  ページ： 400-407  発行年： 2018年 
JST資料番号： W3140A  ISSN： 2213-2198  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 「含んでいる」標識としても知られている予防アレルゲン標識(PAL)は,世界中の多くの包装された食品製品に適用されている。PALはその初めの意図は,共有処理装置,処理施設,または他の業界慣行の使用から生じるアレルゲン残基の存在の可能性に警告によるアレルギー消費者のための包装食品は可能な限り安全であることを保証するためのた標識の自発的形態である。しかし,PALの増殖とPALステートメントとして用いられる種々の表現の無数にある消費者に混乱し,彼らの生活の質を減少させるのに役立つ。このように多くのアレルギー消費者はPALステートメントを無視していることが知られている。解析的調査は多くのPAL生成物は検出可能なアレルゲン残基を含まず,アレルギー消費者の安全であることを示している。しかし,アレルギー性消費者の8%までがPAL製品の摂取に対する反応を有すると報告した。明らかに標識へのより良いアプローチは市場で入手可能な食品の最も広い可能なアレイを楽しむへの欲求を伴うアレルギー性消費者の健康と安全の考慮のバランスをとることが必要である。電流PALシステムの欠点の概要と議論を提示し,新しいアプローチが必要である理由を検討した。Copyright 2018 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 食品アレルギー ,  消費者 ,  電流 ,  *アレルゲン ,  食品 ,  処理装置 ,  リスク評価 ,  クオリティオブライフ ,  *安全性 ,  アレルギー反応
準シソーラス用語： 健康 ,  包装食品 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (7件)： 食物アレルギー ,  予防アレルゲン ,  リスク評価 ,  ナンキンマメ ,  ナッツ ,  強制的標識 ,  VITAL

分類 (2件)： 免疫性疾患・アレルギー性疾患一般  (GD04010C) ,  食品一般  (FJ01010Y)

タイトルに関連する用語 (4件)： 予防 ,  アレルゲン ,  標識 ,  負担