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J-GLOBAL ID：201802245934550857   整理番号：18A0806429

アブラナ科野菜におけるセレンの富化と測定の機構とヒトの健康への応用【JST・京大機械翻訳】

Mechanisms of Selenium Enrichment and Measurement in Brassicaceous Vegetables, and Their Application to Human Health

著者 (10件)： Wiesner-Reinhold Melanie (Plant Quality and Food Security, Leibniz Institute of Vegetable and Ornamental Crops) ,  Schreiner Monika (Plant Quality and Food Security, Leibniz Institute of Vegetable and Ornamental Crops) ,  Baldermann Susanne (Plant Quality and Food Security, Leibniz Institute of Vegetable and Ornamental Crops) ,  Baldermann Susanne (Food Chemistry, Institute of Nutritional Science, University of Potsdam) ,  Schwarz Dietmar (Functional Plant Biology, Leibniz Institute of Vegetable and Ornamental Crop) ,  Hanschen Franziska S. (Plant Quality and Food Security, Leibniz Institute of Vegetable and Ornamental Crops) ,  Kipp Anna P. (Department of Molecular Nutritional Physiology, Institute of Nutrition, Friedrich Schiller University Jena) ,  Rowan Daryl D. (Food Innovation, The New Zealand Institute for Plant & Food Research Limited) ,  Bentley-Hewitt Kerry L. (Food Innovation, The New Zealand Institute for Plant & Food Research Limited) ,  McKenzie Marian J. (Food Innovation, The New Zealand Institute for Plant & Food Research Limited)
資料名： Frontiers in Plant Science (Web)  (Frontiers in Plant Science (Web))
巻： 8  ページ： 1365  発行年： 2017年 
JST資料番号： U7094A  ISSN： 1664-462X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： スイス (CHE)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： セレン(Se)はヒトの健康に必須の微量栄養素である。Se欠乏は世界中の数百人の人々,特に発展途上国で影響し,Seの準最適供給がヒトの健康に負に影響するという認識が増加している。セレンは主に植物と動物製品の摂取を通して食事に入る。植物はSeに依存しないが,硫黄(S)取込と同化経路を通して土壌からそれを取り込む。したがって,土壌Seと農業慣行の利用可能性における地理的差異は多くの食品のSe含有量に重大な影響を及ぼし,Seによる作物植物の生物強化に対する努力が増加している。アブラナからの植物は,メチルセレノシステイン(MeSeCys)のような付加的な健康利益を持つ形にSeを蓄積し合成するので,特に興味がある。アブラナ科はグルコシノレートを生産することも知られている。S含有化合物はヒトの健康価値を示した。さらに,アブラナ科におけるセレノ配糖体の最近の発見は,それらの潜在的生物学的効果に関する疑問を提起している。本レビューでは,ヒトの健康,特に癌予防と免疫の文脈におけるアブラナ科におけるSeの取り込みと代謝に焦点を当てた。この植物ファミリーにおけるSeとS代謝の間の密接な関係を調べ,特にセレノグルコシドに重点を置き,植物におけるさらに新しいSe含有化合物の同定と定量に利用できる方法論を考察した。最後に,アブラナ科の生物強化を調べる複数グループの研究を要約し,将来のSe欠乏集団の供給に最も成功する可能性があることを論じた。Copyright 2018 The Author(s). All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *アブラナ ,  発展途上国 ,  *アブラナ科 ,  グルコシノレート ,  動物 ,  代謝 ,  *セレン ,  地理学 ,  食品
準シソーラス用語： 癌予防 ,  *健康 ,  農業慣行 ,  微量栄養素 ,  *ヒトの健康 ,  アブラナ科野菜 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (8件)： アブラナ科野菜 ,  セレン ,  バイオフォーマー化 ,  グルコシノレート ,  人間の健康 ,  免疫系 ,  癌 ,  分析法

分類 (2件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  野菜  (FC03043X)

タイトルに関連する用語 (5件)： アブラナ科野菜 ,  セレン ,  富化 ,  ヒト ,  応用