文献

J-GLOBAL ID：201802246998139735   整理番号：18A0603102

官能特性をベースとした十勝若牛(R)における新たな評価手法に関する研究

著者 (7件)： 濱中珠華 (帯広畜産大) ,  志水万里子 (帯広畜産大) ,  吉国泰輔 (十勝清水フードサービス) ,  阿佐玲奈 (ミート・イメージジャパン) ,  後藤達彦 (帯広畜産大) ,  萩谷功一 (帯広畜産大) ,  口田圭吾 (帯広畜産大)
資料名： 日本畜産学会大会講演要旨  (日本畜産学会大会発表要旨)
巻： 124th  ページ： 162  発行年： 2018年03月28日 
JST資料番号： Y0293A  ISSN： 1342-4688  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： 食品特性 ,  *官能検査 ,  北海道 ,  ホルスタイン ,  *牛肉 ,  *食品検査 ,  *画像分析 ,  官能特性 ,  *食肉
準シソーラス用語： 官能的特性 ,  十勝 ,  十勝若牛

分類 (2件)： 食品の品質  (FJ01040F) ,  生肉の品質と処理  (FJ12032O)

タイトルに関連する用語 (5件)： 官能特性 ,  十勝 ,  牛 ,  評価手法 ,  研究